Tətilə şəhər xaricinə çıxarkən tez və çox çətinlik çəkmədən hazırlana bilən ən ləzzətli yeməklərdən biri toyuq budu shashlikdir. Hər ailə onları fərqli bişirir və buna görə bir çox resept var.
Vacibdir
-
- Acılı bir şoraba üçün:
- qırmızı şərab sirkəsi;
- bal;
- soğan;
- sarımsaq;
- qırmızı bibər
- oregano;
- bitki yağı;
- bitki yağı;
- tabasko sousu;
- duz.
- Limon suyu şorabı üçün:
- limon şirəsi;
- sarımsaq;
- soğan;
- duz;
- Dəfnə yarpağı.
- Ənənəvi bir şoraba üçün:
- şərab və ya pomidor suyu;
- limon şirəsi;
- 2 baş soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- qurudulmuş kəklikotu göyərti.
Təlimat
Addım 1
Acılı bir şoraba ilə toyuq ayaqları Yemək üçün sizə lazım olacaq: bir neçə toyuq ayağı, qırmızı şərab sirkəsi, bal, soğan, sarımsaq, qırmızı bibər, kekik, bitki yağı, Tabasco sousu və duz - dadına görə. Əvvəlcə ayaqları yaxalayın və iki və ya üç hissəyə ayırın. Turşuya başlayın: 8 xörək qaşığı qarışdırın. eyni miqdarda bal ilə xörək qaşığı sirkə, doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Soğan bir qarışdırıcıda doğranmış və ya incə bir sürtgəcdən keçirilmişdir. Yaranan qarışığa 4 çay qaşığı kekik və bibər tökün, duz edin və hər şeyi bitki yağı ilə seyreltin. Ədviyyat üçün bir neçə damla Tabasco sousu əlavə edin. Diqqətli olun, həddən artıq etməyin, sousu çox isti. Ayaqları, hissələrlə kəsilmiş, şoraba ilə yağlayın, bir qaba qoyun, bağlayın və soyuducuya bir neçə saat göndərin. Bu şəkildə marinad edilmiş toyuq həm evdə həm sobada, həm də qril altındakı sobada, həm də təbiətdəki tel dəzgahında bişirilə bilər. Bu yemək ən yaxşı kahı, qırmızı sous və təzə tərəvəzlərlə verilir.
Addım 2
Limon suyu ilə şoraba Kabab üçün toyuq ayaqlarını orta ölçülü hissələrə ayırın. Təzə sıxılmış limon suyundan, üzüklərə kəsilmiş soğanlardan, bir neçə diş sarımsaqdan, dəfnə yarpaqlarından, duz və istiotdan şoraba hazırlayın. Yuxarıdakıların hamısını bir qabda qarışdırın və hər tərəfdən ayaqları yağlayın. Təxminən bir saat kabab dəmlənsin. Sonra dilimləri növbə ilə soğan və doğranmış tərəvəzlərlə şişirin. Kebabı şişləri döndərərək açıq bir atəşə bişirin. Ayaqları səxavətli doğranmış yaşıl sarımsaq lələkləri ilə səpin.
Addım 3
Ənənəvi şoraba Hazırlanması üçün limon suyu, pomidor suyu və ya 200 qram quru şərab, 2 soğan, duz, üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş kəklikotu hazırlayın. Ət parçalarını limon suyu ilə fırçalayın, 30 dəqiqə oturun və əvvəlcədən qarışdırılmış pomidor suyuna və ya ədviyyatlı şəraba və doğranmış soğana batırın. Təxminən bir saat daha gözləyin və qovurmağa başlayın. Hazır şiş kebabı tərəvəzlərlə birlikdə verin.
