Fırında bir şüşə üzərində toyuq bişirmək üsulu hər bir ev xanımı qədər, hətta yeni başlayanlar üçün də var və arsenalında mürəkkəb kulinariya cihazları yoxdur. Uğurun əsas sirri bişmədən əvvəl toyuğu düzgün şəkildə marinad etməkdir.
Vacibdir
-
- Toyuq - 1 ədəd. təxminən 1,5 kq;
- duz;
- qara qara bibər;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- dadmaq üçün ədviyyat
- qırmızı bibərdən daha yaxşı;
- Dəfnə yarpağı;
- su və ya pivə - 0,5 l.
Təlimat
Addım 1
Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün duz, qara bibər və qırmızı bibəri qarışdırın. Sarımsağı xüsusi bir əzici ilə sıxın və ədviyyatlara əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə əzilmiş dəfnə yarpaqları əlavə edin. Alınan və yuyulmuş toyuq ətini içəridən və xaricdən çıxan qarışıq ilə sürtün və ətləri marinatlandırmaq üçün bir neçə saat buraxın. Şoraba üçün mayonez də istifadə edə bilərsiniz, lakin yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün bütün ədviyyatların yoğrulduğu az yağlı qatıqdan istifadə etmək məsləhətdir.
Addım 2
Şüşəni hazırlayın. Bunu etmək üçün etiketləri və yapışqan izlərini diqqətlə yuyun. 0,5 litr pivə şüşəsi və ya bir stəkan süd şüşəsi sobada toyuq bişirmək üçün idealdır. Şüşəni, demək olar ki, kənarına qədər soyuq su ilə doldurun. Şüşəyə bir neçə qara bibər qarğıdalı qoyun. Əlavə pikans üçün su əvəzinə pivədən istifadə edə bilərsiniz. Tünd bira seçin - daha yumşaq bir qoxuya malikdir və quş ətri ilə daha yaxşı uyğunlaşır.
Addım 3
Duzlanmış toyuqları şüşənin üzərinə qoyun və sobaya qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırmayın, çünki şüşə temperatur düşməsindən yarana bilər. Şüşə və toyuğu toyuq şirəsi etmək üçün bir tava suya yerləşdirə bilərsiniz. Bir tavada suya bir neçə dəfnə yarpağı qoyun.
Addım 4
Fırın istiləndikdə, temperaturu 200 dərəcəyə çatdırın və toyuğu belə şəraitdə 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra odunu 150 dərəcəyə endirin və quşu sobada 40 dəqiqə daha bişirin. Toyuq sürətlə qaralırsa, folqa ilə örtün. Yeməyin bitməsindən beş dəqiqə əvvəl folqa çıxarın. Bitmiş toyuğu diqqətlə şüşədən çıxarın və hissələrə bölün. İstənilən tərəvəz və ya makaron ilə isti süfrəyə verin. Soyuq bir formada, belə toyuq dilimlərə kəsilmiş şəkildə verilir.
