Jellied tərəvəzlər qeyri-adi görünüşü qonaqları təəccübləndirəcək və bayram masasının bəzəyinə çevriləcək yüngül orijinal bir məzədir. Yemək vegeterianlar üçün, eləcə də uşaq şənliyi üçün idealdır.
Vacibdir
- -elatin -2 çay qaşığı;
- -su - 16 xörək qaşığı;
- - yumurta - 6 ədəd;
- - limon turşusu - 8 damla;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 3 xörək qaşığı;
- - şirin bibər - 1 ədəd;
- -duz, istiot (noxud) - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yuyun. Yerkökünü soyun və qaynatın, sonra incə doğrayın. Sonra doğranmış şirin bibər ilə qarışdırın.
Addım 2
Sərt bişmiş yumurta, soyun. Onlardan ikisini incə doğrayın, qalanını salamat qoyun.
Addım 3
Jelatini yaxalayın, süzgəcin üzərinə qatın və soyuq suda 2 saat saxlamağa qoyun. Bundan sonra şişmiş jelatin ilə mayeye limon turşusu, duz, istiot (noxud) əlavə edin.
Addım 4
Kompozisiyanı daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Köpük göründüyü zaman, yarıq bir qaşıqla çıxarılmalı, bundan sonra meydana gələn kütlə 40 -60 dərəcəyə qədər soyudulmalıdır.
Addım 5
Sonra birbaşa tərəvəzlərdən aspic meydana gəlməsinə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün uyğun bir forma almalısınız (tercihen xüsusi, lakin bəlkə də sadə bir salat qabı). İçərisinə xırda doğranmış yumurta, yerkökü, bibər qoyulmalıdır. Sonra yaşıl noxud və bütöv yumurtaları əlavə edin. Kütləni şəklin üzərinə yavaşca paylayın.
Addım 6
Sonda qarışıq hazırlanmış jelatin mayesi ilə bərabər şəkildə tökülür. Doldurmağı sərtləşənə qədər soyuducuya qoyun (jelin qatılığına qədər), bundan sonra istənildiyi təqdirdə limon dilimləri ilə bəzədilərək süfrəyə verilə bilər.
