Təzə bişmiş tortların qoxusu hər zaman rahatlıq və bayram atmosferi yaradır. Dadı uşaqlıqdan bəri tanış olan yaşıl soğan və yumurta ilə tortlar bişirib özünüzü və yaxınlarınızı müalicə edin.
Vacibdir
-
- Süd - 300 ml
- Şəkər - 5 xörək qaşığı
- Yumurta - 7 ədəd.
- Kərə yağı - 30 q
- Un - 600 q
- Quru maya - 2 çay qaşığı
- Yaşıl soğan - 3 dəstə
- Günəbaxan yağı
- Duz
Təlimat
Addım 1
Südü otaq temperaturuna qədər qızdırın. Südün içinə 1 xörək qaşığı şəkər, bir çimdik duz və maya qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Südü 20 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 2
Kərə yağı yumşaldır. Ayrı bir qabda bir yumurtanı çırpın. Yumurtaya kərə yağı, bir çimdik duz və 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edib çırpın. Qarışığa süd əlavə edin və qarışdırın.
Addım 3
Böyük bir qab götürün və içərisinə unun hamısını yığın. Slaydın ortasında kiçik bir depressiya yaradın. Qarışığı yavaşca quyuya tökün. Xəmiri yoğurun. Xəmirə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və xəmiri 10-15 dəqiqə yoğurun. Xəmiri təmiz bir dəsmal ilə örtün və 1, 5-2 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 4
5 yumurta qaynadın, soyun və incə doğrayın. Yaşıl soğanları yuyun, suyunu silkələyin və incə doğrayın. Soğanı daha yumşaq etmək üçün bir az əzməyiniz lazımdır. Yumurta və soğanı 3-4 xörək qaşığı bitki yağı ilə qarışdırın. Zövqə görə içlikə duz əlavə edin.
Addım 5
Piroqları heykəlləyəcəyiniz səthə nazik bir un qatına səpin. Xəmirdən kiçik bir parça çimdik və ondan düz bir tort hazırlayın. Bir çörək qaşığı içlikdən düz çörəyin ortasına qoyun və xəmirdən çimdik, çörək hazırlayın. Bu şəkildə ehtiyac duyduğunuz qədər köftə hazırlayın.
Addım 6
Bitki yağı 1, 5-2 sm qatında dərin bir qızartma qaba tökün, tortları isti bir qaba qoyun və hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi bir qabığ görünənə qədər qovurun.
