Chebureksin adi doldurulması kıyılmış ətdir. Bununla birlikdə, bu yeməyi otlar və yumurta istifadə edərək şaxələndirmək olduqca mümkündür. Bu reseptə görə xəmir xəmirdə yumurta olmadığı üçün şirəli, xırtıldayan və eyni zamanda yumşaq olur.
Vacibdir
- Un - 3 stəkan;
- Su (qaynar su) - 1 stəkan;
- Duz - 1 çay qaşığı;
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- Yumurta - 4 ədəd;
- Yaşıl soğan - 1 böyük dəstə;
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmir yoğurmalısınız. Bunun üçün 1 stəkan unu su ilə tökün, mütləq su qaynadıb duz və bitki yağı əlavə edin. Kütləni sürətlə qarışdırın. Sonra 2 stəkan daha un əlavə edin.
Addım 2
Xəmir yaxşı yoğrulmalı və yarım saat "dincəlməyə" qoyulmalıdır. Bu zaman içlik hazırlaya bilərsiniz. Yumurtalar qaynadılmalı və kiçik kublar halında doğranmalıdır. Yaşıl soğanları durulayın, qurudun və incə doğrayın. Dadı seçimlərinə görə miqdarı azaldıla bilər və ya artırıla bilər.
Addım 3
Soğan bir neçə dəqiqə kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Soyuduqda yumurtaya əlavə edin, içlik və duzu dadına görə qarışdırın.
Addım 4
Sonra chebureks meydana gətirməyə başlaya bilərsiniz. Xəmirdən tortlar çıxarıb içəri doldurun, ortasını qoyun, kənarlarını çimdik və üzərinə kəsiklər düzəldin. Pastiesi əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bitki yağı içərisində qızartıncaya qədər vaxtaşırı çevirərək bişirin.
