Yaz aylarında yataqlarda bir çox tərəvəz növü böyüyür: bibər, balqabaq və s. Onlardan pendir və yumurta doldurulması ilə tərəvəzli bir tort hazırlamağı təklif edirəm. Bu yemək dadlı, yüngül və sağlamdır. İstilikdə bunun tam olaraq sizə lazım olduğuna razılaşın.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 200 q;
- - kərə yağı - 100 q;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - süd - 1-2 xörək qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - şirin bibər - 2 ədəd;
- - balqabaq - 1 ədəd;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - krem - 300 ml;
- - sərt pendir - 75 q;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Dərin dibi olan bir qab götürün və unu bir ələkdən keçirin. Kərə yağı əriməyin, ancaq kiçik kublar halında doğrayaraq soyuq şəkildə kəsin. Eyni yeməyə əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın ki, nəticədə kiçik bir qırıntı əmələ gəlsin. Sonra bu kütləyə yumurta və süd əlavə edib xəmir yoğurun. Hazır olduqda, yemək filmi ilə sarın və təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Soyudulmuş xəmiri düz bir iş səthinə qoyun və bişəcəyiniz yeməyin diametri boyunca bir əyləc götürərək yayın. Sonra yaranan təbəqəni bir bişirmə qabına köçürün və çəngəl ilə bir neçə yerə vurun.
Addım 3
Fırını 200 dərəcə bir istilikdə əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra xəmiri olan yeməyi təxminən dörddə bir saata qoyun. Bu, tərəvəzli pasta qabığı ilə sona çatacaq.
Addım 4
Tort soyuyarkən, bolqar bibərini özündən çıxardıqdan sonra kiçik parçalara ayırın. Yağı, tercihen zeytun yağı olan bir qazana qoyun və yumşalana qədər qızartın. Sonra duz və istiot ilə mövsüm. Kabak ilə aşağıdakıları edin: soyun və doğrayın, incə yarım halqalara kəsin. Bu formada qaynar suya göndərin və 3 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra götürün, bir süzgəcin içinə qoyun və mayenin boşalmasına icazə verin.
Addım 5
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirərək üyüdülür. Krem və yumurtaları bir qabda birləşdirin və çalın. Sonra qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Soyulmuş qabığın üzərinə doğranmış balqabağı və bibəri qoyun. Pendir və yumurta qarışığını tərəvəzlərin üzərinə tökün. Fırında 180 dərəcə bir istilikdə qızdırıldıqdan sonra yeməyi təxminən yarım saat göndərin. Pendir və yumurta doldurulmuş tərəvəz tortu hazırdır!
