Piroqları kim sevmir? Yəqin ki, belə bir yeməkdən imtina edə bilənlər azdır. Piroqlar fərqlidir, lakin hamısı dadlı və ləzzətlidir. Özünüzü tərəvəz göbələk tortu ilə müalicə edin. Bişirmək çox sadədir və uşaqları bu prosesə cəlb edirsinizsə, bu da əyləncəlidir.
Vacibdir
- 4 badımcan
- 3 balqabaq,
- 3 soğan,
- 500 qram şampinon,
- 50 qram porcini göbələyi,
- 100 qram zeytun yağı
- 200 qram sərt pendir
- bir dəstə cəfəri
- bir dəstə şüyüd,
- bir dəstə kişniş,
- bir az duz və üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş porcini göbələklərini bir qaba tökün, su ilə doldurun və 20 dəqiqə saxlayın.
Çökmüş göbələkləri eyni suda 25 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Patlıcan və balqabağı yuyuruq. Uçlarını kəsin, tərəvəzləri kiçik üzüklərə kəsin. Tava qabına zeytun yağı tökün, qızdırın və tərəvəzləri qızartın.
Addım 3
Şampinonları uzunlamasına bir neçə hissəyə kəsin. Bulyonu porcini göbələklərindən boşaltın və göbələkləri özləri doğrayın. Yaşılları yuyuruq, incə doğrayırıq.
Addım 4
Kiçik bir tencereye zeytun yağı və ya adi günəbaxan yağı tökün (zeytun yağı daha dadlıdır) və doğranmış soğanları göbələklərlə birlikdə (şampinonlar və ağ) qoyun. Tencereyi zəif odun üstünə qoyduq və içliyi təxminən on dəqiqə bişirdik.
Addım 5
Sərt pendir üç (satın alınan sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz). Çörək qabını zeytun yağı ilə örtün. Patlıcan və balqabaq dilimlərini bir xörəyin üzərinə qoyun, bir az duz əlavə edin, üzərinə bibər səpin. Göbələkləri tərəvəzlərin üstünə qoyun və göyərti ilə çiləyin. Birinci qat hazırdır. İkinci təbəqə eynidir.
Addım 6
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Təxminən 20-25 dəqiqə göbələk ilə tərəvəzli bir pasta bişiririk. Pastanı çıxarırıq, üzərinə göbələk bulyonunu əlavə edirik və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə doldururuq. Qızıl qəhvəyi qədər on dəqiqə daha bişirin. Zövqlü və dadlı anlar.
