Qonaqlarınızı necə əzizlətəcəyinizi bilmirsinizsə, onda ən həssas, səmimi və sadəcə ləzzətli göbələk tortunu pendirlə hazırlayın. Yalnız dadlı deyil, həm də gözəl görünür, buna görə də şənlik masasında xidmət etmək ayıb deyil.
Vacibdir
- -0,5 kq göbələk
- -300 q un
- -3 yumurta
- -300 qr yumşaq pendir
- -350 q kartof
- -220 qr yağlı xama
- -120 q marqarin və ya kərə yağı
- -duz, istiot və ədviyyatlar dadına görə
Təlimat
Addım 1
Marqarin və ya kərə yağı 1 saat isti yerdə qoyun. Kərə yağı yumşaq olduqda, parçalara ayırın və qarışdırıcıya və ya qarışdırıcıya qoyun. Kərə yağına 2 yumurta sürün, hər şeyi yaxşı qarışdırın və ya daha yaxşı döyün. Kərə yağı və yumurta qarışığına un əlavə edin. Masanın üstünə un tökün, üzərinə sərt xəmir yoğurun. Bu pasta xəmirini bir qaba qoyun, üzərinə qida filmi və ya bir çanta qoyun və 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Göbələkli pasta üçün xəmiri soyuducudan çıxarın, masaya qoyun və kifayət qədər qalın, hətta yuvarlaq bir təbəqə halına gətirin. Xəmiri yuvarlaq bir bişirmə qabına qoyun, yanlarını düzəldin, yaxşı formada düzləşdirin və içliyi bişirdikdə soyuqda bir kənara qoyun.
Addım 3
Göbələkləri bir süzgəcin içinə qoyun, yaxşıca yuyun və sonra qurutmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. İşlənmiş göbələkləri kəsmə taxtasına qoyun, kublara kəsin. Kartofları 5 dəqiqə suyun altına batırın, sonra çirkləri təmizləmək üçün hərtərəfli yuyun. Təmiz kartofları bir qazana qoyun, suyun üstünü örtün və forma ilə qaynadın. Hazır kartofları soyun, kublara kəsin.
Addım 4
Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün 180 dərəcə çevirin. Xama bir qaba qoyun, yumurta əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli döyün. Pendir bir qarışdırıcıda və ya orta sürtgəcdə doğrayın, bir qaba əlavə edin. Bütün qarışığı duz və istiotla doldurun və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Göbələkləri və kartofları birləşdirin, qarışdırın və hamar bir təbəqədə xəmirin üzərinə qoyun. Bu pasta doldurulmasını xama, pendir və yumurta qarışığı ilə tökün. Göbələk tortunu 45 dəqiqə sobada qoyun, sonra götürün, dəsmal ilə örtün və sərinləyin. Göbələk və pendir tortu hazırdır.
