Aralıq dənizinin bütün ləzzətini və Alp dağlarının bütün təravətini mənimsəmiş bir toyuq üçün bir resept.
Vacibdir
- - 1 toyuq
- - ½ hissəli limonun suyu
- - dadmaq üçün duz
- - 1 soğan
- - 1 pomidor
- - bir çimdik kəklikotu
- - 1 osh qaşığı. kərə yağı
- - 1 kiçik tərəvəz iliyi
- - 2 dilim tost çörəyi
- - 120 q kəsmik
- - 1 çay qaşığı doğranmış adaçayı
- - bir çimdik qara bibər
- - bir çimdik qırmızı bibər
- - 3 osh qaşığı. Günəbaxan yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuğu yuyun və qurutun.
Addım 2
Daha sonra kəklikotu və qırmızı bibərin yanında xarici və daxili duz ilə ovuşdurun.
Addım 3
Soğanı soyun, 2 hissəyə kəsin, yarısını incə doğrayın, sonra yüngülcə qızartın.
Addım 4
Pomidordan sapları götürün, çarpaz şəkildə kəsin, əvvəl qaynar su ilə tökün, sonra soyuq su ilə tökün. Bundan sonra yarısını kəsin, yarısını incə, digərini dilimlərə kəsin.
Addım 5
Kabağı yuyun, uclarını kəsin, yarısını kəsin. Bir yarısını qaba bir sürtgəcdən keçirin, digərini nazik dairələrə kəsin.
Addım 6
Çörəyi kublar halında kəsin.
Addım 7
Kəsmə pendirini qızardılmış soğan, sürtgülü balqabaq, incə doğranmış pomidor və çörək ilə qarışdırın. Duz, adaçayı və bibər ilə mövsüm.
Addım 8
Toyuğu hazırlanmış qarışıqla doldurun və diş çubuqları ilə doğrayın.
Addım 9
Günəbaxan yağını tavada qızdırın, içərisinə toyuq qoyun və təxminən 70 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobada qızartın.
Addım 10
Qızartma zamanı bir az su əlavə edin.
Addım 11
Yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl, üzüklərə dilimlənmiş soğan, pomidor dilimləri və balqabaq dilimlərini tavaya qoyun. Hər şeyi limon suyu ilə səpin və toyuq ilə qovurmağa davam edin.
Addım 12
Xidmət etməzdən əvvəl toyuğu kəsin və tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
