Vyetnam rulonları, karides və düyü kağızı ilə hazırlanmış yüngül yay yeməyi üçün əla bir seçimdir. Bu reseptin fərqli bir xüsusiyyəti rulonlarda verilən xüsusi fıstıq sousudur.
Vacibdir
- Fıstıq sousu hazırlamaq üçün:
- - 1/3 stəkan su;
- 3/4 fincan fıstıq yağı
- - 3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş çili;
- - 1/2 çay qaşığı qızardılmış susam yağı.
- Rulolar hazırlamaq üçün:
- - 200 q düyü əriştə və ya suşi düyü;
- - 24 soyulmuş karides (orta ölçülü);
- - 16 vərəq düyü kağızı;
- - 1 dəstə təzə nanə yarpağı;
- - bir neçə təzə kişniş;
- - 1 çili bibəri;
- - 1 təzə xiyar;
- - 1 dəstə yaşıl soğan;
- - bir neçə kahı yarpağı;
- - reyhan.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə fıstıq rulonlu sarğı hazırlayaq. Bunu etmək üçün, göstərilən bütün maddələri qarışdırmalı və sousu dəmləmək üçün buraxmalısınız.
Addım 2
Orta bir qazanı su ilə doldurun və qaynadın, sonra karidesləri suya qoyun və 2-3 dəqiqə bişirin. Karidesləri soyuq suda boşaltın və soyudun. Karidesləri onlardan artıq nəm çıxarmaq üçün bir kağız dəsmala köçürürük. Krevetləri 2 hissəyə kəsin, qida ilə sarın və soyuducuya qoyun.
Addım 3
Geniş bir qaba isti su doldurun, sonra düyü kağızı 20-25 saniyə içərisinə batırın ki, yumşaq və elastik olsun. Yumşaldılmış düyü kağızı kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 4
İndi rulonları hazırlamağa başlayaq. Bir vərəq düyü kağızı götürün və mərkəzdə bir sıra 3 kəsilmiş karides qoyun. Kağızın hər tərəfində təxminən 1 sm boş yer qoyun. Sonra bitmiş düyü əriştə və ya suşi düyü, reyhan, nanə yarpağı, kiçik bir çili bibəri düzün. Xiyar və soğanı zolaqlara kəsilmiş şəkildə düyü və ya əriştə hər iki tərəfə qoyun. Hər şeyi üstünə bir yarpaq yarpağı ilə örtün.
Addım 5
Bütün maddələr rulon içərisində olması üçün düyü kağızını sarmağa başlayırıq. Lazım gələrsə bambuk mat istifadə edə bilərsiniz. Ruloları qida filmi ilə örtün və 2 saat dəmləyin.
Addım 6
Hazır yeməyi boşqablara qoyun, fıstıq sousu ilə yağlayın və süfrəyə verin.
