Evdə aşağı kalorili və dəlicəsinə dadlı sərt pendir üçün çox sadə bir resept. Bu pendir ciddi bir pəhrizdə olanlar və ya sağlam bir pəhriz olanlar üçün də idealdır.
Sərt olmayan vejetaryenlər də bunu qiymətləndirəcəklər, çünki içində rennet yoxdur.
Vacibdir
- - 600 qr yağsız kəsmik (yumşaq deyil)
- - 500 ml yağsız süd
- - 1 yumurta
- - 1 çay qaşığı sürüşmədən duz
- - 2 q soda
- - isteğe bağlı fıstıq (başqa qoz-fındıq, toxum, ədviyyat və ya heç bir şey istifadə edə bilərsiniz)
Təlimat
Addım 1
Süd və kəsmik pürüzsüz bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Addım 2
Qarışığı bir tencereye tökün və ara sıra qarışdıraraq yavaş bir atəşə qoyun. Fərqli fraksiyalar ayrılmağa başlayana qədər gözləyin: sıx hissədən zərdab. Prosesi sürətləndirmək üçün bir neçə damcı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Zərdab qatı hissədən ayrıldıqda, süzgəcin içinə qoyun.
Addım 3
Kütlə aşağıya doğru axarkən, yumurtanı döyün, orada duz və soda əlavə edin. Çırpılmış yumurtanı kəsmik və püstə (qoz-fındıq və ədviyyat) ilə qarışdırın.
Addım 4
Nəticədə kütləni qalın dibi olan bir qazana və ya su banyosuna qoyun. Zəif odda, daim qarışdıraraq, qarışıq böyük bir yumruya bükülməyə başlayana qədər gözləyin. Sonra pendir çörək kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyun, düzəldin, üzərinə kağız ilə də örtün və tamamilə soyuyana qədər soyudun.
Pendir hazırdır.
