Bu şirəli tortdan sadəcə tipik Yunan ləzzətləri gəlir. Dadı çox zəngindir, zəngindir, tutarlılığı havadar, xoşdur. Tortun üstünə yunan yoğurt qoyulur və püstə səpilir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 250 q irmik;
- - hər biri 175 q şəkər, kərə yağı;
- - 100 q quru ərik, soyulmuş badam;
- - 1 portağalın qabığı və suyu;
- - 4 yumurta.
- Şərbət üçün:
- - 150 ml bal;
- - 100 ml portağal suyu;
- - 2 çay qaşığı limon suyu.
- Örtmək:
- - 200 qr Yunan qatığı;
- - 60 qr soyulmuş duzsuz püstə.
Təlimat
Addım 1
Quru ərikləri sürtgəclə qarışdırılmış portağal suyunda 12 saat saxlayın. Ərikləri qabıqla qarışdırıcıda hamar olana qədər püresi olana qədər üyüdün.
Addım 2
Bir bişirmə qabını yağlayın və altını çörək kağızı ilə örtün. Fırını 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun. Yumurtaları ağlara və sarıya bölün.
Addım 3
Dərin bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri köpüklənənə qədər çalın, üzərinə yumurta sarısı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Toxuma badamı və ərik püresi ilə irmikdə qarışdırın.
Addım 4
Soyudulmuş yumurta ağlarına bir çimdik duz əlavə edin, yüksək mikser sürətində çalın. Tüklü zülalları xəmirə çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bir qəlibə köçürün, sobaya qoyun və göstərilən temperaturda təxminən 45 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Şərbəti hazırlayın: bir tencerede portağal və limon suyunu qaynadın, içindəki maye balı həll edin, maddələr tamamilə qarışsın deyə 3 dəqiqə bişirin. Kənara yığmaq.
Addım 6
Hazır tortu 5 dəqiqə qaba qoyun. Sonra onu şkafın üstünə çevirin, pastanın bütün səthinə bir diş çubuğu ilə vurun və isti şərbətlə örtün. Tamamilə sərinləyin.
Addım 7
Süfrəyə verməzdən əvvəl tortun üst hissəsini yunan qatığı ilə fırçalayın (şəkərsiz olmalıdır) və üstünə doğranmış duzsuz püstə səpin. Antep fıstığı ilə ərik tortu hazırdır.
