Çiyələk köpüyü ilə bir tort etmək, dondurulmuş meyvə və giləmeyvə qış tədarükündən istifadə etmək, yayın ləzzətli dadını hiss etmək üçün əla bir fürsətdir.
Vacibdir
- Şokoladlı tort üçün:
- - 4 yumurta;
- - 100 q şəkər tozu (çörəkçilik üçün);
- - 100 q buğda unu;
- - 3/4 çay qaşığı qabartma tozu;
- - 4 xörək qaşığı kakao;
- - 50 q tünd (südlü) şokolad;
- Çiyələk köpüyü üçün:
- - 500 q çiyələk (təzə və ya dondurulmuş);
- - yarısı kiçik bir limonun təzə sıxılmış suyu;
- - 1/3 fincan şəkər;
- - 4 çay qaşığı jelatin tozu (12 q);
- - 300 ml ağır krem (% 36);
- - yarım paket uzunsov (dairəvi) peçenye;
- Şokolad kremi üçün:
- - 100 ml çırpılmış qaymaq (% 36);
- - 100 qr tünd (südlü) şokolad;
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın: ağları döyün, şəkərli şəkər, yumurta sarısı əlavə edin. Sonra ələnmiş un, kakao, qabartma tozu, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad əlavə edin. Köpük düşməməsi üçün yavaşca qarışdırın.
Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə tökün, hizalayın. 180 ° C-də təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. Tortu soyudun.
Addım 2
Alüminium folqa ilə örtülmüş, diametri təxminən 20-22 sm və hündürlüyü 10 sm olan (süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz) dəyirmi yarımkürə şəklində bir qab hazırlayın.
Şokolad tortunu daha kiçik parçalara ayırın (3-4 parça), diqqətlə düzün, yarımdairəvi bir forma düzəldin, parçalar qəlibin kənarından çıxmamalıdır.
Addım 3
Çiyələk köpüyü hazırlayın: çiyələk (buz açmadan dondurulmuş), limon suyu, şəkər bir qazana qoyun. Bəzən şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdıraraq qızdırın. Püresi olan bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Jelatini soyuq suda isladın, şişsin. Su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada tamamilə həll olunmasına icazə verin, otaq temperaturunda sərinləyin.
Çırpılmış soyudulmuş krem, tədricən çiyələk püresi əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Hazır çiyələk köpüyünü şokolad tortunun üzərinə tökün. Çərəzləri üstünə qoyun. Bir neçə saat, tercihen bir gecə soyudun.
Addım 4
Şokolad kremi hazırlayın: Kiçik bir tencerede çırpılmış kremi yaxın bir qaynadək gətirin. Tava ocaqdan götürün, şokolad dilimlərini əlavə edin, 2 dəqiqə dayana, sonra hamar bir şokolad kremi meydana gətirin.
Soyudulmuş çiyələk tortunu bir qaba qoyun, alüminium folqa götürün, üstünə şokolad kremi tökün, təzə çiyələklərlə bəzəyin.
