Dadlı, ətirli mürəbbə insanların çoxu üçün qış fəsli ilə əlaqələndirilir. Bununla birlikdə, bu desert yay masasına əla bir əlavə olacaqdır. Yalnız bu vəziyyətdə cem təşkil edən qış meyvələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Məsələn, xurma.
Jam resepti
Xurma sevənlər satışda hər yerdə olduğu qışda bu şirin meyvədən doymağa çalışırlar. Ancaq az adam bilir ki, il ərzində fövqəladə bir mürəbbə bişirə və zərif dadından zövq ala bilərsiniz. Xurma mürəbbəsi olduqca ekzotik, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı bir incəlikdir.
Bu şirini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 kq xurma, 1 kq şəkər, 2 stəkan su, 0,5 çay qaşığı. limon turşusu, vanilin.
Yuyulmuş xurmanı xırda dilimlərə kəsin. Dilimləri daha bərabər etmək üçün əvvəlcə xurmanı dondurucuya bir az dondura bilərsiniz. Sonra hər bir pazı üç bərabər hissəyə bölün.
Böyük bir qazana və ya dərin bir qaba dənəvər şəkər tökün, su əlavə edin və yavaş atəşdə qaynatın. Şərbəti yumşaq bir şəkildə qarışdırarkən, şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin.
Xurma dilimlərini yaranan şərbətə qoyun. Tıxacları yavaş bir odda 50-60 dəqiqə bişirin, taxta qaşıq və ya spatula ilə yavaşca qarışdırın.
Limon turşusu və bir az vanilin əlavə edin. 10 dəqiqə daha mürəbbəni qaynadın.
Şirini istidən çıxarın və sərinləyin.
Xurma mürəbbəsi hazırdır. İndi hazırlanmış bankalara və ya qablara qoyun və müalicənin qeyri-adi, şirin dadından zövq alın.
Xurma mürəbbəsi növləri
Klassik mürəbbə əlavə olaraq, müxtəlif qatqı ilə xurma mürəbbəsi reseptlərinin bir çox növü var.
Məsələn, xurma mürəbbəsini limonla bişirə bilərsiniz. Eyni zamanda, 1 orta ölçülü limon 2 kq xurma üçün kifayətdir. Limon su ilə tökülür, qaynadılmasına icazə verilir. Sonra nazik dilimlərə və ya dilimlərə kəsin və xurma dilimləri ilə şəkər şərbətinə əlavə edin.
Portağallar xurma ilə də yaxşı birləşir. Dadlı ləzzətli mürəbbə üçün 2 stəkan xurma sellülozuna 1 stəkan təzə sıxılmış portağal suyu əlavə edin. Narıncı suyun reseptdəki suyu tamamilə əvəz etdiyini unutmayın.
Xurmanın faydaları
Xurma vitaminlərlə zəngin çox sağlam bir meyvəsidir. Pəhriz qidaları üçün idealdır. Meyvədəki çox miqdarda pektinin tərkibinə görə xurma həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün əvəzolunmaz bir məhsuldur.
Bundan əlavə xurma sidikqovucu təsir göstərir və ödemdən əziyyət çəkən insanlara müsbət təsir göstərəcəkdir.
Xurmanın qeyri-adi bir xüsusiyyəti, E. coli və hətta stafilokokla mübarizə qabiliyyətidir. Bu səbəbdən nəzərə alınan meyvə bağırsaq infeksiyaları üçün faydalı olacaqdır.
