Qeyri-adi bir kəsmik pendirinin və göyərti ilə doldurulmuş kotletlər ləzzətli bir yemək üçün başqa bir fikirdir. Bişirmək yalnız yarım saat çəkir, ancaq həyatınızın ən yavaş yarım saatı olacaq. Çünki təsəvvür olunmayan bir qoxu və incə dadın sınağına tab gətirməli olacaqsınız.
Əsas maddələr:
• 0,4 kq. kıyılmış donuz əti;
• 1 yumurta;
• 1 dilim çörək və ya rulon;
• 1 çay qaşığı. doğranmış cəfəri;
• 1 çay qaşığı. çeşnilər (xardal, zerdeçal, reyhan, soğan, yerkökü);
• 1 çimdik kimyon toxumu;
• 1 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. l. soya sousu;
• b osh qaşığı. çörək qırıntıları;
• 4 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı.
Doldurma üçün maddələr:
• 4 osh qaşığı. l. kəsmik pendir;
• 1 çay qaşığı. şirin bibər;
• soğan və sarımsaq göyərti.
Hazırlanması:
- Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun və əllərinizlə yoğurun. Orada bir yumurtanın içərisinə sürün, doğranmış sarımsaq, cəfəri və ədviyyat qarışığı əlavə edin. Hər şeyi soya sousu ilə düzəldin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
- Bir dilim rulo (çörək) qaynar su ilə qızardın və hazırlanmış qiymə qarışdırın.
- Kəsmik pendirini ("Philadelphia" kimi) bir qaba qoyun və çəngəllə əzin. Yaşıl soğanları sarımsaqla bıçaqla xırda doğrayın və pendirə əlavə edin. Doldurulmanı bibər ilə düzəldin və hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
- Çörək qırıntılarını dərin bir qaba tökün.
- 1 osh qaşığı. l. Kıyılmış ətləri krakerlərə qoyun və içərisindəki kıyılmış ət üçün əllərinizlə kiçik bir depressiya edin.
- Quyuya 1 çay qaşığı qoyun. kəsmik doldurulması. Doldurmanın içəridə qalması üçün patty şəklini düzəldin.
- Yaranan kotleti mümkün olan hər tərəfdən çörək qırıntıları ilə bişirin. Bütün mürəkkəb kotletlər bitənə qədər bu proseduru təkrarlayın.
- Hazırlanmış kotletləri qaymaqlı günəbaxan yağı ilə qəhvəyi olana qədər qızardın, başqa bir qızartma qaba (tencereye) qoyun və yumşalana qədər bir az qaynadın.
- Sonra bütün buxarlanmış kotletləri bir yeməyin üzərinə qoyun və üzərinə doğrayın soğan səpin.
- Qeyd edək ki, qeyri-adi bir dolğu olan bu kotletlər təzə tərəvəz və kələm ilə ləzzətli salatlarla çox yaxşı birləşir.
