Bu ləzzətli cheesecake dəyişkənliyində zərif qaymaqlı kıvam, peçenye bazası və ətirli zoğalı doldurulmasının turşusu ilə təyin olunan şirin dadı ilə mükəmməl birləşir. Bayram çay məclisini bəzəməyə layiq bir desert çıxır.
Vacibdir
- Təməl:
- - 150 q biskvit peçenye;
- - 70 q kərə yağı.
- Doldurma:
- - 560 qr qaymaqlı pendir;
- - 160 q şəkər;
- - 3 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq rom.
- Zoğal interlayer:
- - 200 qr quşüzümü;
- - 2 osh qaşığı. qaşığı şəkər.
- Sır:
- - 50 qr ağ şokolad;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.
Təlimat
Addım 1
Biskviti qırıntıların içərisinə çəkin. Üzərinə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, yumşaq, itaətkar xəmir alınana qədər çəngəllə qarışdırın. Sökülə bilən formanı xaricdən folqa ilə sarın, altını perqamentlə örtün, kərə yağı və peçenye xəmirini dibinə paylayın, tamplayın, tərəfləri forma tərəflərinin hündürlüyünün 2/3 hissəsi ilə düzəldin. Əsasını 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Addım 2
Zoğalıları yavaş alovda qızdırın, bir ələkdən ovun, 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşığı şəkər. Yumurtaları sarıya və ağa bölün, sarısını krem pendir və şəkərlə əzin, ağları güclü bir köpük halına gətirin, xırda-xırda hissələrlə yağı kütləsinə qədər qarışdırın. Zoğalı püresi üzərinə 3 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı qaymaq doldurun, qarışdırın.
Addım 3
Cheesecake bazasının ortasında əvvəlcə 4 xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı qaymaqlı dolum, sonra bütün zoğalı doldurulması, qaymaqlı doldurulma ilə tamamlayın (göstərilən ardıcıllığa əməl edin!). Su banyosunda 170 dərəcədə 60 dəqiqə bişirin: bunun üçün isti su forması olan bir çörəkçilik təbəqəsinə tökün, sobaya qoyun.
Addım 4
Formanın ətrafı ətrafında bir bıçaq gəzdirin, pendir tortunu divarlarından ayırın, tamamilə soyuyana qədər sobada qoyun, sonra gecə soyuducuya qoyun. Ağ şokoladı xama ilə birlikdə eritin, pendir tortunun üst hissəsini yaranan buzlanma ilə doldurun, spatula ilə düzəldin və soyuducuda dondurun. Zoğalı içlikli qaymaqlı pendir tortu hazırdır.
