Məşhur bir inanc var ki, oruc darıxdırıcı, maraqsız və əhəmiyyətsizdir. Amma doğrudanmı belədir? Axı düzgün bəslənmə sağlamlığın açarıdır! Buna görə qızardılmış göbələk və soğan ilə doldurulmuş yağsız rulonlarda bir resept təqdim edirik. Hər hansı bir yeməyi iftar etmədən asanlıqla müxtəlifləşdirə bilərlər. Belə bir resept hər evdar qadının qeydində olmalıdır.
Xəmir üçün maddələr:
- 170 ml. düz su;
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 2 osh qaşığı. un (500 qr);
Doldurma üçün maddələr:
- 1 böyük soğan (200 g);
- 400 g dondurulmuş göbələk;
- 1 çay qaşığı sevimli ədviyyat;
- 1 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- ½ çay qaşığı duz.
Hazırlanması:
- Bir slayd düzəldərək unu masaya süzün. Slaydın ortasında əllərinizlə orta ölçülü bir depressiya edin.
- Quyuya ilıq su və yağ tökün. Dik deyil, xəmir xəmirinizi əllərinizlə yoğurun.
- Hazır xəmiri topa yığın, istənilən quru qaba qoyun və 20-30 dəqiqə kənara qoyun. Bu müddət ərzində xəmir bir az istirahət edəcək və içlik bişəcək.
- Qızartma qabına bir az yağ tökün və qızdırın.
- Bir böyük soğanı soyun, yarım halqalara kəsin, yağa qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.
- Qızartma sonunda dondurulmuş göbələkləri qızıl soğanlara əlavə edin və bütün maye buxarlanana qədər qaynadın.
- Xəmiri qabdan götürün, yenidən yoğurun və 8 eyni parçaya bölün. Bir xəmir yuvarlaq bir pinlə yuvarlaq bir torta bükün.
- Göbələk doldurulmasını 8 bərabər hissəyə bölün. (1 tort üçün 1 xidmət doldurulmasına əsasən.)
- Göbələk dolumunun bir hissəsini rulonlu düz tortun üzərinə qoyun və qaşıqla düzləşdirin. Əllərinizlə bir rulon düzəldin, kənarlarının hər iki tərəfini sıxın. Bu proseduru 8 rulon meydana gələnə qədər təkrarlayın.
- İkiqat qazanın qabını çox yağla yağlayın. Bütün rulonları kərə yağı üzərinə qoyun və ən az 25 dəqiqə buxarlayın.
- Hazır göbələk rulonlarını yarıya bölün, plitələrə düzün və sevdiyiniz sous və ya xama ilə verin, əgər bu inancınıza zidd deyilsə.
