Dadlı alakart pizzalar bir həftə sonu istirahət üçün idealdır. Kiçik, orijinal, ağızdan suvarma - incə hinduşka küftəsi olan porsiyonlu pizzalardan daha dadlı nə ola bilər? Gəlin sevdiklərinizi zərif bir şam yeməyi ilə sevindirin.
Vacibdir
- Doldurma üçün:
- kıyılmış hinduşkanın qızartılması üçün çiy kolbasa - 120 qram (bişmədən qabığını çıxarın),
- zeytun yağı - bir çay qaşığı
- sarımsaq - 2 doğranmış mixək,
- konservləşdirilmiş pomidor - 1 banka duzsuz, təxminən 420 qram,
- reyhan - 4 yarpaq,
- rendelenmiş mozzarella - 1 stəkan,
- rəndələnmiş parmesan - 2 xörək qaşığı.
- Test üçün:
- kartof - 2 böyük, təxminən 420 qram,
- isti su - bir stəkanın üçdə biri,
- bal - 2 çay qaşığı,
- aktiv quru maya - 7 qram,
- ağ düyü unu - 1 stəkan
- tapioca nişastası - yarım stəkan,
- bir böyük yumurta ağ
- zeytun yağı - 1 xörək qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Soyulmamış kartofları orta qazana qoyun, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Dərini sərinləyin və çıxarın. Bir qarışdırıcı vasitəsi ilə kartof püresi hazırlayırıq. İki fincan kartof püresi hazırlamalısınız. Biz bunu kənara qoyduq.
Addım 2
Bir qabda ilıq suyu bal və maya ilə qarışdırın. Təxminən beş dəqiqə dayanmaq üçün buraxırıq. Yuxarıda bir az köpük görünməlidir.
Addım 3
Düyü unu, nişasta və yarım çay qaşığı duz ilə kartof püresi bir spatula əlavə ilə mikser qabına qoyun. Mikseri orta sürətə qoyun və qırıntılı un alınana qədər maddələri qarışdırın. Davamlı qarışdırın, yumurta ağını və yağını əlavə edin. Maya qarışığını kiçik hissələrə yavaşca tökün. Hamar olana qədər qarışdırın. Xəmiri folqa ilə örtün və 90 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 4
Hamurdan istədiyiniz porsiyonlu pizzaya görə bir neçə top düzəldirik. Bir xəmir qalıbsa, dondurub ertəsi gün bəzi pizzalar hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5
Pizza daşını sobaya qoyun (bir xörək qabına da bişirə bilərsiniz), sobanın üçdə birinin altına. Fırını 250 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 6
Xəmiri bir neçə hissəyə bölün və dairələri yuvarlayın.
Çörək qablarına və ya çörək bişirmə vərəqlərinə çörək püskürtün
Pizza pişirmə qabına və ya bişirmə qabına qoyun və xəmiri təxminən on dəqiqə bişirin. Bişirmə qabından bazanı çıxarın və bir az soyudun.
Addım 7
Kıyılmış ətdən xırda köftələr düzəldirik, onları orta istilikdə yağda qızardırıq. Qızardılmış köftələri bir boşqaba köçürün və kənara qoyun.
Addım 8
Doğranmış sarımsağı 20 saniyə qovurun, üzərinə pomidor, yarım stəkan ilıq su, reyhan və yarım çay qaşığı duz əlavə edin (daha az istifadə edə bilərsiniz). Sosu on dəqiqə bişirin, qalınlaşmalıdır. Köftələri sousa qoyun və üç dəqiqə daha bişirin.
Addım 9
Köftə sousunu pizzaların üzərinə qoyun. Mozzarella ilə çiləyin. 8 dəqiqə pizza bişiririk. Xidmətə başlamazdan əvvəl Parmesan ilə çiləyin. Nuş olsun.
