Hər kəs əzəmətli "Napoleon" adı olan tortun xüsusilə xoş bir şirin dada sahib olduğunu bilir. Hər təbəqə təbəqəsi özünəməxsus bir ləzzət yaradan və bayram əhval-ruhiyyəsi gətirən zərif krem ilə hopdurulmuşdur. Ancaq hər kəs bilmir ki, keçmişin keçmişinə qayıdan tarix qatları, İmperator Napoleon Bonapartın özü ilə birbaşa əlaqəlidir. Tarix əsrlərə gedib çıxsa da, başlanğıcı hələ də itirilir.
Bu kulinariya şahının necə doğulduğunun bir çox versiyası var. Şayiələrə görə imperator, məşuqəsi ilə vaxt keçirir, boynuna əyilir və mehribanlıqla həssas hisslərdən danışırdı, qısqanc və inamsız bir arvad tərəfindən fərq edildi. Vəziyyəti bir baxışla danışdı, danışa bilmədi.
Narahatlıq görən bacarıqlı Napoleon şərəf xidmətçisinə reseptini bir gün əvvəl ağlına gələn bir tort bişirmək istəyi haqqında danışdığını izah etdi. İmperator anında niyyətlərini təsdiqləmək üçün yazmalı olduğu maddələri təsadüfi olaraq sadaladı. Arvad, şirin bir diş olduğundan, bir tort bişirməyi və Bonapartın dürüstlüyündən əmin olmağı tələb etdi.
Bu vəziyyətin şahidlərindən biri olan Marşal, bütün saraya heyrətləndirici tort haqqında danışmalı idi və çox keçmədən aşpaz bu heyrətləndirici tortu bişirdi. Onu sınayan hər kəsə bir sıçrayış etdi ki, bu da "Napoleon" tarixinin başlanğıcı idi.
Başqa bir versiyaya görə, tort Rusiyadan gələn Fransız imperatorunun ordusunun təqibindən sonra hazırlanmağa başladı. Bu 100 illik hadisənin geniş qeyd olunması üçün Moskvanın çörəkçiləri və xəmir aşpazları bir çox yemək icad etdilər, lakin insanların əksəriyyəti görünüşü ilə xüsusilə fərqlənməyən kiçik bir xəmir pastasını bəyəndilər. Ancaq dadı bənzərsizdi.
Zərif bir ənlik olan xırtıldayan tortları ləzzətli bir xəmirdə isladılmışdı. Tortun üçbucaq forması imperatorun özünün xoruz şapkasını simvollaşdırırdı və bir loxma alan hər kəs rusların fransızlar üzərində qələbəsindən tam zövq ala bilirdi.
Təəssüf ki, imperatorun xoruz papağının forması ləzzətli bir desert üçün düzəldilmədi və tort daha böyük bir torta çevrildi, indi də yuvarlaq, kvadrat və hətta düzbucaqlı hala gətirildi və kiçik parçalara kəsildi.
Bununla birlikdə, Napoleon tortunun mənşəyi nə olursa olsun, populyarlığı heç vaxt qurumayacaq. Klassik bir şirin yeməyə çevrildi və masadakı varlığı həmişə təbəssüm və sevimli desertinizin bir dilimini dadmaq arzusunu oyatacaq.
