Çiy qida pəhrizi getdikcə daha çox populyarlıq qazanır və istilik müalicəsi olmadan bişirilən yeməklərin faydaları şübhəsizdir. Eyni zamanda, isti yeməklərdən tamamilə imtina etmək lazım deyil, pəhrizə daha çox təzə tərəvəz və meyvə gətirmək kifayətdir. Çiy tərəvəz güveçini sınayaraq tanış qidaların dadını yenidən kəşf edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - badımcan - 200 g;
- - pomidor - 200 q;
- - şirin bibər - 100 q;
- - sarımsaq - 1-2 diş;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - dadmaq üçün cəfəri;
- - limon suyu - 2 xörək qaşığı;
- - dəniz duzu - dadına görə;
- - duz - 1 xörək qaşığı;
- - su - 1 l;
- - bal - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə patlıcanı kiçik kublar şəklində soyub kəsməlisiniz. Sonra bu tərəvəzin acılığını aradan qaldırmaq üçün parçalarını bir stəkan və ya emaye qaba qoyun, bir xörək qaşığı duz tökün və su ilə doldurun. Badımcanı təxminən yarım saat masanın üstünə qoyun. Suyun boşaldılması lazımdır və qalan duzu və toxumları təmizləmək üçün tərəvəzi axan su ilə yuyun.
Addım 2
Dilimlənmiş badımcan duzlu suda isladarkən, tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Pomidor və bibərdən nazik qabıqları və toxumları soyun. Sonra soyulmuş meyvələri kiçik kublar şəklində kəsin. Dərhal xırda doğranmış cəfəri və xüsusi bir presdən keçən və ya tərəvəz qarışığına incə bir sürtgəcdə doğranmış sarımsağı əlavə edin.
Addım 3
Hazırlanmış badımcanları pomidor və bibər qarışığına qoyun, duz tərəvəzlər və bitki yağı, bal və limon suyunun qarışığı ilə mövsüm. Tərəvəzləri 15 dəqiqə dik qoyun və yeməyi verilə bilər.
Şənlik masasında gözəl və ətirli xam tərəvəz güveç də uyğun olacaq.
