Bu toyuq filesi yeməyi Asiyada çox məşhur olan qızartma üsulu ilə hazırlanır - yeməyin bütün komponentləri yüksək istilikdə tez qovurulur. Bu, tərəvəz və ətin qida dəyərini saxlamasına imkan verir.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 450 qr toyuq filesi;
- - 2,5 sm təzə zəncəfil;
- - 2 pırasa;
- - 7 diş sarımsaq;
- - PC. yaşıl soğan;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq fıstıq yağı;
- - 1 osh qaşığı. qaşıq bal.
- Şoraba üçün:
- - 2 osh qaşığı. qaşıq mirin (şirin düyü şərabı), soya sousu;
- - 1 çay qaşığı susam yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuğun marinad ediləcəyi şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün düyü şərabı, soya sousu və küncüt yağını böyük bir qabda yaxşıca qarışdırın. Yuyulmuş toyuq filesi şoraba qoyun, qarışdırın. 10-15 dəqiqə gözləyin.
Addım 2
Toyuğu marinaddan çıxarın və turşuyu kənara qoyun. Böyük bir tavanı yüksək istilikdə qızdırın (tercihen qızartmaq wok metodundan istifadə edərək). Fıstıq yağını bir tavaya tökün, qızdırın, toyuq əlavə edin və hər tərəfə qızarana qədər qızartın - təxminən 3 dəqiqə.
Addım 3
Təzə zəncəfili sürtün, sarımsağı soyun və doğrayın, yaşıl soğanı halqalara doğrayın, pırasa - eyni. Tərəvəzləri toyuq ətinə qoyun, təxminən 3 dəqiqə daha qızartın, bu müddət ərzində tərəvəzlər yüksək istilikdə yumşalmalıdır.
Addım 4
İndi tavaya bal və qalan ətirli şoraba əlavə edin, tavanın tərkibini qarışdıraraq 1 dəqiqə daha bişirin.
Addım 5
Pırasa ilə hazır olan toyuq filesi hissəciklərə bölün və dərhal isti şəkildə verin. Belə bir şoraba və qızartma üsulundan istifadə edərək, donuz ətini də bişirə bilərsiniz, yalnız bir neçə dəqiqə daha bişirilməlidir.
