Bu zəngin yeməyi hazırlamaq çox asandır və dadı xama sousu və pırasa sayəsində çox maraqlıdır.
Vacibdir
- - 1 toyuq
- - pırasa 4 sap
- - 250 ml ağ şərab
- - 30 q kərə yağı
- -% 32 yağ tərkibi ilə 100 q xama
- - bir dəstə təzə cəfəri
- - bir dəstə təzə kəklikotu yarpağı
- - 2 çay qaşığı zeytun yağı
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq duz və istiot.
Addım 2
Sonra kərə yağı və zeytun yağı əridin. Toyuğu xırda parçalara ayırın və hər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızardana qədər tavada qızardın.
Addım 3
Pırasa kiçik parçalara kəsin. Pırasa yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq eyni qabda qovurun.
Addım 4
Tava içərisinə şərabı soğana tökün, kəklikotunu atın. Sonra toyuğu qoyun, pırasa üstünə qoyun.
Addım 5
Tava bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Sonra parçaları çevirin, yenidən örtün və toyuq hazır olana qədər 20 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 6
Sonra toyuq və soğanı bir boşqaba qoyun.
Addım 7
Sobada yanan atəşi artırırıq və qalan mayeni 2 qat az oluncaya qədər qaynatırıq - bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcəkdir.
Addım 8
Sosa cəfəri ilə xama əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq, yaranan sousla toyuq tökürük və servis edirik.
