Marmelad meyvələr, şəkər, jelatin və ya agar-agardan hazırlanan incə bir şirin yeməkdir. Bir jele tutarlılığına malikdir və sözün əsl mənasında ağızda əriyir, buna görə bu məhsul kifayət qədər azarkeşə sahibdir. Bununla birlikdə, xüsusən rəqəmi izləyənlər üçün ehtiyatla yeməlisiniz, çünki marmeladda çox kalori var.
Təlimat
Addım 1
Hal-hazırda marmelad mağaza rəflərində geniş çeşiddə təqdim olunur. Ən çox yayılmış növlər çeynəmə, meyvə və giləmeyvə və jelly marmeladdır. Onlar yalnız forma, rəng və maddələrə görə deyil, həm də hazırlanma üsuluna görə fərqlənirlər. Bu səbəbdən belə bir məhsulun kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 300 ilə 325 kkal arasında dəyişə bilər.
Addım 2
Ayrıca, bütün marmelad iki kateqoriyaya bölünür. Birincisi, təbii məhsullardan ənənəvi metoddan istifadə edilərək istehsal olunan məhsul. Meyvə kütləsinin buxarlanması və üzərinə şəkərli şəkər əlavə edilməsi ilə yaranır. Ən çox istifadə olunan əsas maddələr portağal, ananas, alma, gavalı, çiyələk və moruqdur. Təbii heyva və hətta zəncəfil marmeladı da var.
Addım 3
Təbii marmelad boş yerə ən faydalı hesab olunmur, çünki tərkibində tamamilə süni qatqı yoxdur. Artıq xammalda - meyvə kütləsində olan pektin, belə bir məhsulun qatılaşdırıcı, təmizləyici və stabilizator rolunu oynayır. Belə bir məhsulun kalori miqdarı şəkərin miqdarına və meyvələrin özlərinin kalori tərkibinə bağlıdır. Təbii alma marmeladı ümumiyyətlə ən aşağı enerji dəyərinə malikdir - təxminən 321 kcal. Beləliklə, bu məhsulun standart kiçik bir parçasında təxminən 20 kcal olacaqdır.
Addım 4
İkinci kateqoriyaya müxtəlif qatqılar istifadə edən sənaye marmeladı daxildir. Belə bir məhsulun tərkibi tez-tez rəngləndiricilər, təbii və ya süni ləzzət artırıcıları ehtiva edir. Jelly bir tutarlılığın meydana gəlməsi üçün heyvanların sümüklərindən və qığırdaqlarından alınan jelatin bu marmelada əlavə edilir və ya agar-agar daha faydalı bir maddədir.
Addım 5
Sənaye marmeladının kalori miqdarı təbiətdən bir qədər az ola bilər, lakin bunun faydası azdır. Yüksək keyfiyyətli təbii məhsul bədəni vitaminlərlə doyurur, bağırsaqdakı mikrofloranı normallaşdırır və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir, eyni zamanda toksinlər və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Və daha ucuz marmelad yalnız faydalı deyil, həm də süni qoruyucuların yüksək miqdarı səbəbindən zərərli ola bilər.
Addım 6
Təbii marmelatın faydalarına baxmayaraq, az miqdarda istehlak edilməlidir. Məsələ yalnız məhsulun layiqli kalorili məzmununa deyil, bildiyiniz kimi ən yaxşı dərəcədə orta dozada yeyilən çox miqdarda şəkərə də aiddir. Ancaq yalnız meyvə kütləsinə əsaslanan şəkərsiz marmelad, diabet mellitusundan əziyyət çəkənlər tərəfindən də yeyilə bilər, çünki pektin qlükoza əmələ gəlməsini azaldır.
