Kroketlər gənc bir dovşanın ləzzətli ətinə əsaslanan kıyılmış ətdən hazırlanır. Dovşan ətinə qaynadılmış yerkökü, bir az hisə verilmiş donuz və ədviyyat əlavə olunur. Bütün bunlar yeməyi qeyri-adi və maraqlı edir. İstənilən yan yeməklə birləşir.
Vacibdir
- - 1 dovşan;
- - 2 yumurta;
- - 150 q donuz yağı;
- - 200 q yerkökü;
- - 60 q hindistan cevizi;
- - 90 qr çörək;
- - 60 ml. zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Dovşan seçilməlidir ki, yeməyimiz üçün bir böyük, lakin gənc bir dovşan olsun. Bütün ətləri sümüklərdən ayıraraq dovşanı kəsmək lazımdır. Əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Hisə verilmiş donuz piyini xırda dilimlərə kəsin, qaynadılmış yerkökünü uzunsov hissələrə bölün və hər şeyi dovşan əti ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
Addım 3
Yumurtaları döyün, üzərinə duz, muskat (doğranmış və əvvəlcədən üyüdülmüş), qara bibər (üyüdülmüş) və çörək qırıntıları əlavə edin.
Addım 4
Çırpılmış yumurtaları doğranmış dovşan əti ilə ədviyyatla birləşdirin. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Bir tavanı zeytun yağı ilə qızdırın və kroketlər azca qızarana qədər hər tərəfdən qızartın.
