Biskvit, eyni ölçülü, lakin müxtəlif dolguları olan miniatür Fransız tortları - bufet masası üçün sadə və qazanclı bir desert seçimi. Biskvitlər əvvəlcədən bişmiş və dondurulmuş, dondurulmuş, kəsilmiş və xidmət edildiyi gündə doldurulmuş ola bilər.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - 175 q kərə yağı;
- - 175 q şəkər;
- - 3 yumurta;
- - 175 q un;
- - 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu.
- Krem üçün:
- - şokolad pastası;
- - 75 ml krem;
- - 0,5 portağal qabığı.
- Limon Kürdü üçün:
- - 1 limon;
- - 1 yumurta;
- - 50 q şəkər;
- - 10-15 q kərə yağı.
- Dekorasiya üçün:
- - portağal qabığı;
- - kivi;
- - mascarpone (krem pendir);
- - çiyələk;
- - şəkər tozu (toz üçün).
Təlimat
Addım 1
Yumşaldılmış kərə yağı dərin bir qaba qoyun, kublar halında kəsin, şəkər əlavə edin. Çörək tozu ilə qarışdırılmış ələnmiş un əlavə edin, yumurta əlavə edin. Mikserlə yaxşıca çırpın və ya homojen bir xəmir yaranana qədər taxta qaşıqla yaxşıca ovuşdurun.
Addım 2
Hündür tartletlər üçün 6 silikon qəlib hazırlayın. Kalıpları metal bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Xəmirin yarısını səthi spatula ilə düzəldərək qəliblərə yayırıq.
Addım 3
180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin. Biskvitlər barmaqlarınızın altından qızıl və yaylı olduqda hazırdır.
Addım 4
Bişmiş məhsulları qabda 15 dəqiqə soyudun, sonra tamamilə soyuyana qədər telin üstünə qoyun. Qalan xəmirdən biskvitlərin ikinci bir hissəsini bişirin. Cəmi 12 ədəd olacaq.
Addım 5
Limon Kürdü hazırlayın. Yüngül yumurta-limon kremi, tərkibində süd limon və ya hər hansı bir sitrus suyu ilə əvəzlənən ümumi bir xəmir texnologiyasına görə hazırlanır. Limonun miqdarından asılı olaraq kremin dadı az və ya çox turş ola bilər, nəticədə şirəsi naringi və ya portağal suyu ilə seyreltilməlidir.
Addım 6
Limon qabığını sürtün və şəkərlə qarışdırın. Limon suyu hazırlayın və şəkər qarışığına tökün. Bir az yumurta çırpın (köpük yox), limon kütləsinə əlavə edin. Buketini köçürmək üçün ləzzət üçün 30 dəqiqə oturun.
Addım 7
Qızdırıldığı zaman ağ lopa görünməsinin qarşısını almaq üçün qarışığı ləzzətli və kiçik protein hissəciklərini ayırmaq üçün süzün. Süzülmüş məhlulu bir tencereye tökün, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qalınlaşana qədər orta istilikdə mütəmadi qarışdıraraq bişirin.
Addım 8
Soyudulmuş biskvitləri üfüqi yarıya bölün. Petit dört hissəsinin alt yarılarını bir spatula bıçağı ilə seçdiyiniz doldurma ilə yaydırın: şokolad pastası, limon kəsmik və ya mascarpone.
Addım 9
Şokoladlı süngər peçenye çırpılmış qaymaqla və ləzzətlə yayılır, limon kəsmikinə kivi dilimləri, maskarponda isə fanat şəklində çiyələk dilimləri yayılır.
Addım 10
Bunu etmək üçün giləmeyvəni sapından götürüb lövhəyə qoyun. Kökün dərhal altından başlayaraq çiyələyin ucuna qədər uzununa kəsiklər edin. Giləmeyvə boşluqlarını barmaqlarınızla basın və plitələr bir fan şəklində dağılacaq.
Addım 11
Tortların üst hissələrini örtün, üzərinə şəkər tozu səpin, bütün giləmeyvələr, kivi dilimləri, limon qabığı ilə bəzəyin.
