Ətirli bir albalı təbəqəsi olan ləzzətli bişmiş donuz əti öz dadı ilə sizi təəccübləndirəcəkdir. Belə bir qəribə birləşmənin ət və albalı olduğu görünür, amma inanılmaz dadlı çıxır, albalı şirniyyatı həssas donuz bonfilini mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Vacibdir
- - 500 q donuz bonfili;
- - 250 q təzə və ya dondurulmuş çuxurlu albalı;
- - duz, üyüdülmüş bibər qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini yaxalayın, uzun bir parça etmək üçün spiral şəklində kəsin, bir az çalın. Əti bibər və duz qarışığı ilə hər iki tərəfə yaydırın, bükün, bir torbaya qoyun və soyuducuda 2 saat saxlayın.
Addım 2
Əti çıxarın, açın, çuxurlu albalıları üstünə qoyun. Bir rulonla bükün, şiş ilə çimdik, sonra iplə bağlayın. Şiş artıq ətdən təmizlənə bilər. Əti folqa üzərinə qoyun, kənarlarını yuxarıya qaldırın ki, suyu tökülməsin. Qalan albalı suyunu ətin üstünə tökün (albalı dondurulubsa) və albalıların üzərinə düzün. Folqa ilə sarın.
Addım 3
Əti folqa içərisinə bişmiş bir təbəqəyə qoyun ki, suyu folqa içindən aça bilməsin. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 1, 5 saat bişirin, sonra folqa açın və ətin 20 dəqiqə qəhvəyi olmasına icazə verin. Donuz ətini çevirin və digər tərəfi də 20 dəqiqə qəhvəyi buraxın.
Addım 4
Bitmiş donuz rulosunu albalı ilə soyudun, ipi götürün və rulonun özünü hissələrə bölün. Soyudulmuş donuz əti də çox dadlıdır. Bir qəlyanaltı və ya nahar vaxtı qəlyanaltı kimi xidmət edilə bilər.
