Bu tort sadəliyi, zərifliyi və zənginliyini birləşdirir. Qoz ətri ilə zənginləşdirilmiş havadar beze ilə örtülü qısa xəmir xəmir. Bu həm sadə çay içmək, həm də bayram ziyafəti üçün uyğun olacaq klassik beze tortlarının sadələşdirilmiş versiyasıdır.
Vacibdir
- - un - 3 stəkan;
- - kərə yağı - 200 q;
- - şəkər - 1, 5 stəkan;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - qoz - 400 q;
- - soda - 0,5 çay qaşığı;
- - vanilin - dadmaq.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qabda 3 stəkan unu 1 stəkan şəkər və vanil ilə qarışdırın. 200 q kərə yağı xırda-xırda doğrayın, una əlavə edin.
Addım 2
3 toyuq yumurtası alırıq, yaxşı yuyun. Sarıları ağlardan ayırın. Beze bişirmək üçün zülalları buraxırıq. Sarısı un və kərə yağı ilə bir qaba qoyun, sonra hər şeyi əllərinizlə boşqab və yumru olmadan hamar olana qədər qarışdırın. Kütlə qurudursa, 3-4 xörək qaşığı qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra sərt xəmir yoğurun və 30 dəqiqə soyuducuya göndərin.
Addım 3
Qozu membranlardan soyun və xırda doğrayın.
Addım 4
Fırını 140 dərəcəyə qədər istilənmək üçün qoyduq. Yüksək tərəfləri olan bir bişmiş qab götürürük, tamamilə çörək kağızı ilə örtürük. Xəmiri təxminən 1 sm qalınlığa aparın. Həmiri həm dibini, həm də qismən divarlarını örtərək qəlibə qoyun - "səbət" əmələ gətiririk.
Addım 5
Ağları döyün. Köpük halına gəlməyə başladıqda, yavaş-yavaş vanil ilə qalan şəkəri (1/2 fincan) əlavə etməyə başlayırıq, döyülmənin intensivliyini artırırıq. Bunu qalın, çox dayanıqlı bir köpük əmələ gələnə qədər edirik.
Addım 6
Çırpılmış ağlara üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin və çox diqqətlə qarışdırın. Xəmirə bir qəlib qoyun, düzəldin. Tortun üstünə gözəl bir görünüş əlavə etmək üçün bir boru torbasından istifadə edə bilərsiniz.
Addım 7
Tortu sobaya qoyduq və yarım saat 140 dərəcədə bişirdik. Sonra temperaturu 100 dərəcəyə endirin və 20-30 dəqiqə daha bişirin. Hazır tortu soyuduncaya qədər söndürülmüş qapalı sobada qoyun.
