Şübhəsiz ki, hər ev xanımı doldurulmuş kələm rulonlarını bişirməyi bilir. Kıyılmış ət alıb kələm çarşaflarına büküb bişirirsiniz. Ancaq üzüm yarpaqlarına bükülmüş kələm rulonları və balıq, hər kəs bişməyəcək.
Vacibdir
Ehtiyacınız olacaq: çavdar filesi, balıq suyu, soğan, üzüm yarpaqları, qatıq, göyərti, istiot, duz
Təlimat
Addım 1
2 soğan alırıq, qabığını soyuruq və qaba doğrayırıq.
Addım 2
Pike perch filesi 500 gr lazımdır. Balıq xırda hissələrə bölünür və soğanla qarışdırılır. Zövqünüzə görə qara bibər və duz əlavə edin.
Addım 3
İndi balıq və soğandan kıyılmış ət hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün hər şeyi bir ət dəyirmanına keçiririk. Buraya hər hansı bir göyərti əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Üzümdəki yarpaqları suda yuyuruq və budağı kəsirik. Bir qaba qoyduq, qaynar su ilə doldurduq, 5-8 dəqiqə dayana bilək.
İndi yarpaqları qabların arasından çıxarıb qurudub bir boşqaba qoyduq.
Addım 5
Bir yarpaq götürürük və nəticədə doğranmış balığın içinə qoyuruq. Dərin bir tencereye qoyduq.
Balıq suyunu kələm rulonlarına tökün. Bulyon isti olmalıdır. 50 dəqiqə bişirin. Qatıq ilə süfrəyə verin.
