Casolette bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Fransız dilindən tərcümədə bu söz kiçik bir gil qab deməkdir, buna görə də bu yeməkdə verilən yeməklərə kasolet deyilir. Bunlar ümumiyyətlə güveçlərə bənzəyən güveç və ya qalın şorbalardır. Dəniz məhsulları sevənlər üçün dəniz məhsulları ilə bir kasolet hazırlamağı məsləhət görürük.
Vacibdir
- - 500 q dəniz məhsulları kokteyli;
- - 200 q təzə göbələk;
- - 150 ml quru ağ şərab, tərəvəz suyu;
- - 100 ml ağır krem;
- - 100 q qaymaqlı kəsmik pendir;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 soğan;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qarğıdalı nişastası, istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Yeməkdən əvvəl dəniz məhsulları kokteylini (karides, midye, ahtapot, kalamar) əridin.
Addım 2
Soğanı və sarımsağı soyun, doğrayın. Şampinonları nəmli bir parça ilə silin, plitələrə kəsin.
Addım 3
Tencerədə zeytun yağını qızdırın, sarımsaq, soğan və göbələkləri yüksək istilikdə qarışdırın (5 dəqiqə).
Addım 4
Şərab və 2/3 tərəvəz suyu bir qazana, istiot, duza tökün. Bir qaynadək gətirin, dəniz məhsulları əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, örtün, 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Nişastanı bulyonun qalan hissəsində həll edin, bir qazana tökün, qarışdırın, qaynatın, qalınlaşana qədər bişirin.
Addım 6
Krem tökün, kəsmik pendirini əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Yeməyin sonunda doğranmış təzə cəfəri əlavə edin. Yeməyi bir gil porsiyonlu tavada xidmət etmək məsləhətdir, sonra tamamilə kasolet adlandırmaq olar. Qurudulmuş çörekləri ayrıca xidmət edin.
