Makaronlar, bu ölkənin atmosferi kimi zərif və inkişaf etmiş bir Fransız xəmir işidir. Şirinin əsas xüsusiyyəti tərkibindəki badam unudur, məhz bu, müxtəlif dolğularla birləşdirilə bilən unudulmaz bir dad verir.
Yeməyin hazırlanması
Makaron tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 110 q badam unu, 220 q şəkər tozu, 3 yumurta, ½ fincan hindistan cevizi, 4 osh qaşıq. l. kərə yağı, 1/3 stəkan şəkər, meyvə suyu və 1 əhəng limonu, bir çimdik duz.
Makaron pastası bişirilir
Əvvəlcə əhəng Kürdü hazırlayın. Kiçik bir qazana kərə yağı, şəkər, əhəng qabığı və suyu qoyun, bir çimdik duz əlavə edin. Tencereyi orta istidə qoyun, qarışdırıcı ilə qarışdırın, sonra yumurta sarısını əlavə etməyə başlayın. Kürdü bir qaynadək gətirin və 10-15 dəqiqə bişirin. Əhəng sousu kifayət qədər qalın olmalıdır. Tava qida filmi ilə örtün, Kürdü soyudun.
İndi tort üçün əsas hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Badem ununu qida prosessorunda şəkər tozu ilə birləşdirin. Yumurta ağlarını orta bir qabda çırpın və onlara bir az şəkər əlavə edin. Sonra badam qarışığının yarısını çox yumşaq bir şəkildə yumurta ağlarına süzün, yaxşıca qarışdırın, sonra qalan unu ələyin. Qarışıq hamar və parlaq olmalıdır.
Xəmiri xəmir torbasına qoyun. Bir çörək qabını götürün və perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri tortların yarısını təşkil edərək hazırlanmış səthə sıxın. Yarımlarını hindistan cevizi ilə səpin. Tortla bişirmə qabını sobaya qoyun, əsasları 18-20 dəqiqə 170 dərəcə bişirin. Bitmiş makaronları 10 dəqiqə soyudun. Bir yarısına əhəng kəsmik tətbiq edin, digərini örtün.
Əhəngli hindistan cevizi makaronları hazırdır!
