Yəqin ki, hindistan cevizini sınamayan bir insan yoxdur? Hindistancevizi, hindistan cevizi ağacının meyvəsidir. Meyvə böyük ölçüdə, kürə şəklindədir, ağ sellüloz nazik qəhvəyi dəri və yuxu ilə sərt bir qabıqla örtülmüşdür.
Kokosun tərkibi təzə, quru və sürtgəcdən keçirilə bilər. Asiya mətbəxindəki populyarlığına görə hindistan cevizi pulpası Avropa mətbəxində də istifadə olunur. Bir hindistan cevizinin yaxşı olub olmadığını müəyyənləşdirmək üçün tərkibində süd olub olmadığını öyrənməlisiniz, bu meyvəni alarkən qulağınızın yanında silkələyin.
Hindistancevizi üzərində üç ləkə var və basıldıqda basarsanız, hindistan cevizi xarab olur. Yetişmiş bir hindistan cevizi, ətin qabıqdan nə qədər asanlıqla ayrılması ilə fərqlənə bilər. Yetişmiş sellüloz qabıq qatından asanlıqla ayrılır.
Tez-tez sual yaranır: bir hindistan cevizi necə açılır? Əksər hobistlər, meyvə suyunun ondan töküləcəyini nəzərə almadan sadəcə hindistan cevizini yerə və ya masaya vurmağa çalışırlar. Buna görə əvvəlcə suyu çıxartmalı və sonra hindistan cevizini doğramalısınız. Nə etməliyəm? Hindistancevizi qabığın ən incə hissəsində yerləşən üç gözə malikdir. Keskin bir cisim götürün və onunla iki dəlik vurun, sonra bir saman istifadə edin və hindistan cevizi suyunu için. İndi hindistan cevizini qırmağa davam edin. Hindistancevizi meyvəsi, bizi əhatə edən hər şey kimi, zəif bir nöqtəyə sahibdir, bu gözlərdən məsafənin üçdə biri. Hindistancevizi düz bir səthə qoyun və bıçağın küt tərəfi ilə hədəf nöqtəsinə vurun. Prosedur 3-4 dəfə edilməlidir, bundan sonra bir çat əmələ gəlir. Hindistancevizi bir-birindən ayırmaq və dadlı və şirəli pulpadan zövq almaq üçün bıçaqdan istifadə edin. İndi bilirsən ki, bir hindistan cevizi açmaq o qədər də çətin deyil!
