Pırasa müxtəlif reseptlərdə rast gəlinir. Yağla birlikdə bu tərəvəzin dadı yeni rənglər alır. Yağ soğanı əhatə edir, yumşaq, ətirli və sözün əsl mənasında dildə əridir.
Rusiyada pırasa kimi bir tərəvəz çox populyarlıq qazanmadı, ancaq bu gün bəzi yeməkləri onsuz təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil. Sağlamlıq üçün bu əvəzolunmaz məhsulun tərkibində çox miqdarda qida və insan üçün lazım olan bir çox vitamin var. Pıraqlar insan orqanizmindəki maddələr mübadiləsinə (maddələr mübadiləsinə) müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, gəncliyin qorunmasına kömək edir.
Pırasa fosfor, dəmir, kalium, maqnezium və kalsiumla zəngindir. Ondan mədə suyunun ifraz olunmasına kömək edən bir efir yağı alınır və bu da həzmi və bir insanın ümumi rifahını yaxşılaşdırır. Pırasa daxil olan vitaminlər arasında insan həyatı üçün faydalı olanlar da var: B1, B2, PP, E6 və təbii ki, karoten. Bu tərəvəzdəki C vitamini miqdarı bir xəstəlik zamanı toxunulmazlığı bərpa edə və "bir insanı ayaq üstə qoyur". Ən əsası, pırasa olan yeməklər yalnız ləzzətli bir nahar və ya şam yeməyi deyil, həm də pəhriz verəcəkdir.
Pırasa yağı ilə hazırlamaq üçün az miqdarda yeməyə ehtiyacınız var: 600-700 qram pırasa, kərə yağı, bir az bibər və duz. Soğanı durulayın və məhsulun yaşıl yarpaqları və kökləri ilə təmsil olunan istənməyən hissəsini kəsin. Sonra sapı diqqətlə istənilən diametrdə olan üzüklərə kəsin. Unutmayın ki, üzüklər nə qədər kiçikdirsə, yemək o qədər tez bişirilir.
Həddindən artıq bişmiş və formadan çıxmış soğan faydalı xüsusiyyətlərini itirir, buna görə sobadan vaxtında çıxarmaq vacibdir. Pırasa maraqlı bir qoxu vermək üçün dadına görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Sonra üzüklərə doğranmış soğanı bir tencereye qoyun, orada su, duz və istiot əlavə edin və az odda qoyun. Qarışığı qapağın altına bişirin və soğanın çox bişmədiyinə əmin olun, çünki bu tərəvəzin ləzzətini poza bilər.
Soğan bişdikdən sonra onu qabdan çıxarın və əvvəlcədən əridilmiş yağın üzərinə tökün. Bundan sonra yeməyi yeməyə hazır hesab etmək olar.
Soğan üçün hər hansı bir qarnir hazırlana bilər: sıyıq, kartof, qaynadılmış göbələk. Yemək pəhriz olacaq və eyni zamanda çox dadlı olacaqdır.
Bütün bunlarla birlikdə pırasa həm əsas tərkib hissəsi, həm də ət və ya tərəvəz qablarını doldurmaq üçün bir doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Əlavə olaraq, bu da praktik bir yeməkdir, çünki soğanın yaşıl hissəsi salatlarda uğurla yerləşdirilir, doldurulma şəklində istifadə olunur, kıyılmış ətə əlavə olunur, qızardılır, şorba və şoraba qoyulur, göbələk, digər tərəvəz və ət.
Pomidorun ləzzətini bəyənirsiniz? Bitki yağı içərisində duz və bir az tomat pastası ilə qarışdırılmış pırasa sınayın. Yemək öz-özünə və ya müxtəlif yan yeməklərin bir suyu kimi istifadə edilə bilər.
Bu ecazkar və faydalı tərəvəz az kalorili bir məhsuldur ki, bu da kilo verən, formada olan insanların, həm də idmançıların və yüksək xolesterol səviyyəsinə sahib olanların pəhrizində vazgeçilməzdir.
