Ağ, qırmızı və ya yaşıl yaşıl lobya dən onlarla müxtəlif yemək hazırlamaq olar. Tencerelerde şorba, yan xörək, güveç, salat, pasta dolguları və doyurucu xörəklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bir neçə yeni resept mənimsədikdən sonra gündəlik ailə menyusuna daxil etdiyinizə əmin olun.
Vacibdir
-
- Yağda ağ lobya:
- 500 g ağ lobya;
- 50 q kərə yağı;
- duz;
- kişniş və reyhan.
- Fasulye şorbası:
- 500 g ağ lobya;
- 2 xörək qaşığı bitki mala;
- 1 pomidor;
- 2 diş sarımsaq;
- təzə adaçayı və ya bəzi quru otlar;
- 50 g kərəviz kökü;
- duz
- bibər.
- Pomidorda lobya qabıqları:
- 250 g yaşıl lobya;
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 soğan;
- 2-3 pomidor;
- 2 xörək qaşığı pomidor suyu;
- bibər;
- duz;
- 1 çay qaşığı limon suyu
- bir çimdik şəkər.
- Duzlu sousda qırmızı lobya:
- 500 qr qırmızı lobya;
- 250 q jambon;
- 1 soğan;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı;
- duz;
- qara qara bibər;
- Qırmızı bibər;
- bıçağın ucundakı limon qabığı.
Təlimat
Addım 1
Ən sadə və ən razı yemək, yağda qızardılmış ağ lobyadır. Fasulye bir gecədə soyuq suda isladın. Səhər, bir süzgəcin içinə qoyun və əvvəlcədən qızardılmış kərə yağı içərisində bir qızartma qaba qoyun. Duz əlavə edin və qarışığı taxta spatula ilə qarışdırın, yumşalana qədər bişirin. Təzə kişniş və reyhanı doğrayın, tavaya əlavə edin və isti lobya ilə qarışdırın. Yan yemək və ya qarnir kimi xidmət edin.
Addım 2
Bir qəlyanaltı üçün pomidorda yaşıl lobya bişirə bilərsiniz. Soğanları incə doğrayın və əvvəlcədən qızdırılan bitki yağında qızartın. Təzə və ya dondurulmuş paxlalıları tavaya qoyun. Qapağı bağlayın və qarışığı bir neçə dəqiqə bişirin, tavanı tez-tez silkələyin. Soğan-lobya qarışığına pomidor suyu, istiot, duz və bir çimdik şəkər əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın. Dilimlənmiş pomidorları əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Yeməyi limon suyu ilə duzlayın, qarışdırın və soyudun.
Addım 3
Çox qidalandırıcı və yüngül bir yemək lobya şorbasıdır. Sadə bir İtalyan üslubunda bir seçim edin. Fasulye bir gecədə soyuq suda isladın. Səhər üzərinə bitki yağı, əzilmiş sarımsaq, adaçayı, doğranmış pomidor və kərəviz əlavə edin, duz və istiot əlavə edib ocağa qoyun. Şorbanı fasulye yumşalana qədər orta istidə bişirin. Ağ çörək ilə xidmət edin.
Addım 4
Səmimi bir ailə yeməyi üçün ləzzətli sousda qırmızı lobya hazırlayın. Fasulye yumşalana qədər qaynadılır, süzgəcdə atılır. Soğanı nazik halqalarla kəsin, əvvəlcədən qızdırılan bitki yağında qızartın. Jambonu kublara doğrayın, soğanla qovurun və lobya ilə qarışdırın. Yeməyi bibər, duz və limon qabığı ilə bişirin. Fasulye qablara qoyun, üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpin və qaynadılmış kartof və pomidor sousu ilə süfrəyə verin.
