Ümumiyyətlə kabablar on iki ilə iyirmi dörd saat arasında marinad olunur. Ancaq ən çox sevdiyiniz yeməkdən imtina etmək istəmirsiniz, xüsusən piknik planlaşdırırsınızsa, ət hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt olmadığına görə. Üstəlik, bir çıxış yolu var - barbekü üçün ət hazırlamaq üçün bəzi üsullardan daha sürətli istifadə edilə bilər.
Vacibdir
-
- "Tez" donuz kababı üçün:
- 2 kq donuz boynu;
- 1 limon;
- 200 q xama;
- 5-6 baş soğan;
- duz;
- bibər.
- "Tez" cəfəri kababı üçün:
- 1 kq mal əti bonfili;
- 100 q cəfəri;
- 1 limon;
- 2-3 diş sarımsaq;
- 1,5 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz;
- zeytun yağı.
- "Sürətli" quzu şaşlığı üçün:
- 1 kq quzu;
- 4 osh qaşığı. l sirkə;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 baş soğan;
- 4 diş sarımsaq;
- qara qara bibər;
- duz.
- Ekzotik bir şoraba ilə "sürətli" bir kabab üçün:
- 500 q mal əti bonfili;
- 1 limon;
- 2 əhəng;
- 3 osh qaşığı. l bal;
- 3 diş sarımsaq;
- 4 bolqar bibəri.
Təlimat
Addım 1
"Sürətli" kabab. Eti bərabər yumruq ölçülü parçalara ayırın. Soğanı halqalara bölün. Əti ayrı bir qaba, tercihen şüşə və ya emaye qoyun, soğan ilə çiləyin, qarışdırın.
Addım 2
Xama duz və istiot, limonu orada sıxın, qarışdırın və ət və soğanı bu qarışıqla tökün. Qarışdırın və iki-üç kiloqramın altına qoyun. 2 saat soyuqda buraxın. Şiş və bir kabab bişirin.
Addım 3
Cəfəri ilə "cəld" shashlik. Qaynadı yuyun, bərabər incə parçalara kəsin. Limon suyunu sıxın. Zeytun yağı və limon suyunu ətin üzərinə çəkin. Soyuducuda 1,5 saat saxlayın.
Addım 4
Limonu soyun, mümkün qədər kiçik kəsin. Cəfəri doğrayın. Sarımsağı duz, istiotla əzin, otlar və ləzzət əlavə edin. Ət parçalarını bu qarışığa batırın və şişdə və ya suda əvvəlcədən isladılmış taxta çubuqların üzərinə çəkin. Izgaranı əvvəlcədən qızdırın və ətləri hər iki tərəfə qızartın.
Addım 5
"Sürətli" qoyun əti kətili. Əti soyuq suda 5-10 dəqiqə durulayın, bərabər böyük parçalara kəsin, emaye qoyun və ya daha yaxşı bir şüşə qaba qoyun və 30-40 dəqiqə sirkə ilə qarışdırın. Artıq sirkəni çıxarmaq üçün əti yenidən yuyun. Soğanı üzüklərə doğrayın, sarımsağı kefirə xırdalayın, soğan, qara bibər, duz əlavə edin.
Addım 6
Əti çəngəllə doğrayın, kefir turşusu ilə örtün. 1 saat soyudun. Şoraba boşaltın, ət və ızgara şişirin və ya açıq bir atəşin üstünə qoyun.
Addım 7
Ekzotik şoraba ilə "sürətli" kebab Əhəng və limondan suyu sıxın, bal ilə bir qabda qarışdırın, sonra sarımsağı doğrayın və şirələrə və bala əlavə edin. Əti yuyun, incə kiçik parçalara kəsin. Şoraba plastik bir qaba tökün, ətləri ora qoyun, qarışdırın və 30 dəqiqə soyudun.
Addım 8
Bolqar bibərini qaba doğrayın. Qril ızgarasını yağla yağlayın, taxta şişləri suya batırın. Ət və bibər parçalarını növbə ilə şişlərə qoyun. Qapalı bir ızgarada 10 dəqiqə ızgara edin, ara sıra dönün.
