Alma ilə bişmiş qaz, əlbəttə ki, bayram masasının bəzəyinə çevriləcək dadlı bir Slavyan yeməyidir. Orijinal sous və pivə sarğısı yeməyə zəngin bir dad və şirəsi əlavə edəcəkdir. Dostlarınız və ailəniz üçün bu şəkildə bir qaz bişirməyə çalışın və bayramdan çox məmnun qalacaqlar.
Vacibdir
- - Qaz - orta hesabla 2,5 kq;
- - Orta ölçülü alma - 4 ədəd;
- - Hər hansı bir pivə - 1 badımcan (1,5 l);
- - Mayonez - 200 q;
- - Sarımsaq - 6-7 diş;
- - Adjika (evdə hazırlanan birini götürmək daha yaxşıdır) - 3 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Qırmızı isti bibər;
- - Duz;
- - folqa;
- - Qapaqlı və ya qovurma ilə dərin bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Yeməyi bişirməyə bir gecə əvvəl və ya bir neçə saat əvvəl bişirməyə başlamaq yaxşıdır. Əvvəlcə qaz sousu hazırlamalısınız. Sarımsaq dişlərini soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə əzin, sürün və ya sadəcə bıçaqla doğrayın. Ayrı bir kiçik qabda adjika, mayonez və sarımsağı qarışdırın.
Addım 2
Qaz leşini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Bir qabda qara və qırmızı bibərləri duzla qarışdırın və yaranan qarışıqla karkasın içərisindən və xaricindən ovuşdurun. Ədviyyat miqdarı fərdi zövqə görə alınır.
Addım 3
Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin və quşun qarnına qoyun. Üstünü və yanlarını sousla yağlayın. Bundan sonra hazırlanmış karkası folqa ilə sarın və gecə və ya bir neçə saat soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Yeməkdən əvvəl, turşu qazı folqadan çıxarın və dərin bir qaba və ya xoruza köçürün. Quşun üstünə pivə tökün, qapaq və ya folqa ilə örtün. Bundan sonra iş parçasını soyuq sobaya göndərin, istiliyi 200 dərəcəyə qoyun və 2 saat bişirin.
Addım 5
Vaxt keçdikdən sonra formanı qazla sobadan çıxarın, qapağı və ya folqa çıxarın, yaranan suyu quşun üzərinə tökün. Bundan sonra yeməyi yenidən sobaya göndərin və gözəl bir qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər bişirin.
Addım 6
Qaz tamamilə hazır olduqda, suyu yenidən qəlibdən tökməyi unutmayın, böyük bir bayram qabına köçürün. Sonra almaları qarından çıxarın, karkasın ətrafına düzün və süfrəyə verin.
