Alma ilə bişmiş qaz quş bişirməsində əsl klassikdir. Belə bir yemək həmişə təntənəli görünür və hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəkdir. Ətiri ilə alma ilə bişmiş qaz ən sürətli qonaqların belə iştahasını artıracaqdır.
Vacibdir
-
- qaz;
- alma;
- 1,5 kq kartof;
- 200 q soğan;
- 4 qara bibər;
- 50 g quru gavalı;
- sarımsaq başı;
- 50 g üzüm;
- 3 çay qaşığı zirə;
- 300 ml quru ağ şərab;
- dəniz duzu;
- armud;
- 1/2 çay qaşığı quru keşniş;
- 50 q quru ərik.
Təlimat
Addım 1
Kimyonu, duzu, bir çimdik keşniş və qara bibəri bir havan içində üyüdün.
Addım 2
Bir qaz götürün, bağırın və qanadlarını kəsin. Qanadları kəsin ki, "çiyin" qalsın.
Addım 3
Hazırlanmış ədviyyat qarışığı ilə quş ətinin kənarını ovuşdurun. İçəridə olan alma ədvatsız və duzsuz bişəcəyindən içini ovmayın.
Addım 4
Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Qaz yağını odadavamlı yeməyin altına qoyun. Yemək quşlarını qovurarkən yağ sızmaması üçün qabların kənarları yüksək olmalıdır.
Addım 5
Doldurmağı edin. Beş turş alma götürün və kublara kəsin, sonra quru ərik, quru ərik və kişmişlə qarışdırın. Əvvəlcədən qurudulmuş meyvələri otuz dəqiqə anis arağında islatmaq olar, lakin bu lazım deyil.
Addım 6
Qazı qarışıqla doldurun. Qarışığı içəridə çox sıx bir şəkildə doldurmamağa çalışın, çünki tam hazır vəziyyətə gələ bilməz. Qazın ayaqlarını neylon iplə bağlayın.
Addım 7
Qazı əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və orada 30 dəqiqə saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra götürün və əridilmiş yağın üzərinə tökün.
Addım 8
Qazı yenidən otuz dəqiqə sobaya göndərin. Yanmağa başlayırsa, temperaturu 180 dərəcəyə endirin. Yarım saatdan sonra çıxarın və şərabla sulayın, qazı eyni zamanda geri qaytarın. Ümumiyyətlə təxminən üç kiloqram qaz ən az üç saat bişməlidir.
Addım 9
Yağlı bir qabda soğanı qoyun, dörd hissəyə kəsin, bir diş sarımsaq və iki və ya dörd hissəyə kəsilmiş kartof. Hər şeyi qarışdırın və sobaya qoyun.
Addım 10
Qalan alma və armudları bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin və sobaya qayıdın.
