Okroşka soyuq bir şorbadır. Tərkibində müxtəlif tərəvəzlər - kartof, yerkökü, soğan, şalgam var. Bəzən ət və göbələk əlavə olunur. Bu yemək isti günlərdə susuzluğu mükəmməl bir şəkildə aradan qaldırır və bədəni vitaminlərlə doyurur. Okroshka, az kalorili olduğu üçün əlavə kilo vermək istəyənlər üçün gözəl bir yeməkdir.
Vacibdir
- - Kartof - 2 ədəd
- - Yaşıl soğan - 1 dəstə
- - Cəfəri şüyüd
- - Yumurta - 2 ədəd
- - Turp - 5 ədəd
- - Xiyar - 2 ədəd
- - Kefir -1 litr
- - Ham 400 g
- - Dadmaq üçün duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Okroshka çox soyuq verilir, buna görə buz kubları hazırlayın. Buz kubunun hər bir yivinə bir şüyüd və ya bir cəfəri yarpağı qoyun, otaq temperaturunda qaynadılmış su tökün və dondurucuya qoyun.
Addım 2
Kartofu yuyun və qabıqlarında qaynadın. Sərin, soyun və kublara kəsin. Bir kartofu çəngəllə bir az əzin, bu okroshka qalınlığı və zənginliyi əlavə edəcəkdir. Jambonu da zar ilə vurun (onu kolbasa və ya qaynadılmış toyuqla əvəz edə bilərsiniz). Bişmiş yumurtaları ayrıca bişirin. Qaynadılmış yumurtaları soyudun, soyun və incə doğrayın.
Addım 3
Xiyarları yuyun və kublara kəsin. Çox qalın bir dəri varsa, əvvəlcə soyun. Bəzən kefir okroşkaya alma da əlavə olunur. Buna görə də nordonluğu sevirsinizsə, bir almanı xırda doğrayın. Sonra turpları doğrayın. Otları və soğanları axan suyun altında yuyun, qurudun və incə doğrayın. Okroşka üçün bütün maddələri dərin bir boşqaba qoyun. Hərtərəfli qarışdırın, duz və istiot.
Addım 4
Okroshkanı kefirlə tökün. Kefiri su ilə bir az seyreltə bilərsiniz. Limon suyunu çiləyə bilər və ya bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz. Xidmətdən əvvəl okroshka təxminən yarım saat soyuducuda dəmlənməlidir. Xidmət etməzdən əvvəl hər boşqaba bir neçə buz küpü qoyun.
