Müvafiq bir Fransız naharı həmişə qəlyanaltılardan başlayır. Sonra şorba, əsas yemək və nəhayət salat verilir. Salatlar həmişə mütləq bir-biri ilə uyğunlaşacaq lakonik məhsullardan ibarətdir. Bunlardan biri Alsace-dən bir pendirdir.
Vacibdir
- - yaşıl lobya - 600-700 q;
- - sərt pendir - 100 q;
- - reyhan - 3 filial;
- - bibər - 0,5 xörək qaşığı;
- - zeytun yağı - 2-3 xörək qaşığı;
- - tərxun - dadmaq;
- - duz - dadmaq;
- - masa sirkəsi - 1 osh qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bir tencereye su tökün, qaynatın. Yaşıl lobya yumşaq bir şəkildə qoyun, yumşalana qədər bişirin. Sərin və parçalara ayırın.
Addım 2
Fesleğen və tərxun dallarından yarpaqları kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Pendiri incə zolaqlar şəklində kəsin, lobya əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
Bir sarğı hazırlayın. Zeytun yağını sirkə, qırmızı bibər, duz ilə qarışdırın.
Addım 5
Hazırlanmış sarğı salatın üzərinə tökün, ədviyyatlı göyərti ilə çiləyin. Salatı gözəl bir süfrəyə qoyun, süfrəyə verin. Belə bir salat yaxşı bir şərabın dadını çıxara bilər.
