Karidesli çəhrayı salat və ya deyildiyi kimi "Çəhrayı Flaminqo" yalnız şam yeməyi üçün deyil, hər gün üçün nəzərdə tutulub, çünki resept olduqca sadədir və məhsullar çox bahalı deyil.
Tərkibi:
- təzə karides - 400 q;
- kartof - 100 q;
- təzə pomidor - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 q;
- limon suyu - 1 xörək qaşığı;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
Soyunma üçün maddələr:
- klassik ketçup - 30 g;
- provencal mayonez - 150 g;
- maye işlənmiş pendirlər - 100 q;
- yağ kremi - 50 ml;
- təzə və ya duzlu sarımsaq - 1 diş
Hazırlanması:
- Soyulmamış karidesləri duzlu suda bişirin. Sonra dərhal soyuq suda sərinləyin və qabığını soyun. Lazım gələrsə, böyük karidesləri başdan quyruğa uzununa kəsin. Karideslərin formasını qoruması üçün əlavə olaraq buzlu suda saxlamağınız tövsiyə olunur.
- Eyni prinsipdən istifadə edərək yumurta və kartofu bişirin.
- Yuyulmuş pomidorları dörd dilim kəsin, bütün sellülozları bir qaşıqla çıxarın, əks halda salatı axıdacaq.
- Bir sarğı yaratmaq üçün mayonezə ketçup, işlənmiş pendirlər, krem, əzilmiş və ya incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yaxşı döyün. Havalı bir qaymaqlı sous etməlisiniz.
- Karidesin dördüncü hissəsini orta bir zara doğrayın və sarğıdakı hava kütləsinə əlavə edin.
- Salatı təbəqələrə düzün. Karidesin ½ hissəsini salat qabının altındakı bərabər bir təbəqəyə qoyun. Qaynadılmış kartofu karidesin üstünə qoyun, soyun və xırda kublara doğrayın. Üçüncü təbəqəyə doğranmış pomidor qoyun. Pendirin əsas hissəsini qaba bir sürtgəcdən keçirin, pomidorun yanına qoyun.
- Üstü xırdalanmış yumurta qoyun, salat əlavə edin. Pendir dilimləri və karides dilimləri ilə bəzəyin.
Salatı soyuducuda bir az soyudun və süfrəyə verilə bilər.
