Borsch, bildiyiniz kimi, ölkəmizə Ukrayna mətbəxindən gəldi. Bununla birlikdə, bu yemək uzun və möhkəm bir şəkildə rus masasında özünü təsdiqlədi. Ənənəvi olaraq, ət bulyonunda bişirmək adətdir, lakin oruc dövründə yağsız borscht bişirə bilərsiniz. Və daha da dadlı görünməsi üçün onunla birlikdə sarımsaq çörəklərinə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 2,5 litr su;
- - 6 kartof;
- - 1 böyük yerkökü;
- - 2 baş soğan;
- - 300 qr ağ kələm;
- - 200 q lobya;
- - 1 çuğundur;
- - 1 bolqar bibəri;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 300 q maya xəmir.
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası;
- - dadmaq üçün duz;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Fasulye bir gecədə bir tencereye batırın. Bunun sayəsində borschtda çox tez bişiriləcək və daha dadlı olacaqdır.
Addım 2
Suyu bir tencerede qaynatın və içərisinə qaba doğranmış kartof qoyun. Qaynadıqda suyu duzlayın və əvvəlcədən isladılmış lobya əlavə edin.
Addım 3
Bu vaxt soğanları soyun və doğrayın, yerkökü və çuğunduru zolaqlar şəklində kəsin. 5-10 dəqiqə bitki yağında qovurun, üzərinə əvvəllər bir az suda seyreltilmiş tomat pastası qoyun. 5 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Kartof və lobya incə olduqda, bu qidalardan bir-iki xörək qaşığı çıxarın, əzin və qazana qayıdın. Sarğı, incə dilimlənmiş bolqar bibəri və xırda doğranmış kələmi borşa əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra köpüyü götürün, odunu söndürün, cəfəri borşda qoyun və tavanı qapaq ilə örtün. Yağsız borşun dəmlənməsi üçün 10 dəqiqə gözləyin.
Addım 6
Pişi hazırlamaq üçün mətbuatdan keçən sarımsağı və bəzi otları qarışdırın. Onları maya xəmir parçalarına qoyun və yuvarlaq bir forma verin. Fırında 10 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Onlara xama ilə birlikdə borscht ilə xidmət edin.
