Pırasa zəngin kimyəvi tərkibi ilə məşhurdur. Qidalandırıcı maddələr kifayət qədər aşağı temperaturda saxlanıla bilər, buna görə faydalı xüsusiyyətlər uzun müddət itkiyə qarşı qorunur. Pırasa pəhriz zamanı istehlak etmək çox faydalıdır - sürətlə doldurmağı bacarır və içindəki kalori miqdarı minimaldır.
Pırasa müntəzəm istifadəsi bədənin müdafiəsini gücləndirməyə və toxunulmazlığı artırmağa kömək edəcəkdir. Bədən müxtəlif toksinlərin və infeksiyaların təsirinə qarşı daha davamlı olur. Pırasa həkimlər tərəfindən uzun müddət ümumi gücləndirmə və yaxşılaşma üçün tövsiyə olunur. Həqiqətən də vitamin çatışmazlığı, zehni və ya fiziki yorğunluq üçün təsirlidir.
Dadlı, qidalı yeməklər üçün yaxşı bir pırasa seçərkən nəzərə alınacaq bir neçə şey var. Pırasa təzə olmalıdır; solma əlamətləri varsa, belə bir tərəvəz almamalısınız. Normal soğan təzə, yaşıl yarpaqları və ağ ampülləri ilə olmalıdır. Pişirmədən əvvəl axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı, kökləri, yarpaqları kəsilməli, ağ gövdələri kəsilməlidir. Pırasa dadı bir az soğana bənzəyir, ancaq biraz daha incə, şirindir.
Mükəmməl pəhriz yeməkləri üçün şorba və ya salata soğan əlavə edilə bilər. Pırasa şorbanı sınayın. Bir kilo kartof və pırasa, iki litr su, 100 qram yerkökü və bir az bitki yağı lazımdır. Soğan saplarını yaxalayın və doğrayın, yerkökü sürtün və yağda qızardın. Şorba içərisinə kartof qoyun. Bişdikdə duz edin və yerkökü, şüyüd, cəfəri əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və söndürün. Pəhrizin icazə verdiyi təqdirdə krem və ya xama ilə xidmət edin.
