Diqqətinizə şirəli küftə və ədviyyat ilə kartof güveç üçün qeyri-adi bir resept təqdim edirik. Qeyd edək ki, resept pomidor, pendir və göyərti şəklində ləzzətli bir əlavə ilə gəlir, bu yemək yalnız istənildiyi təqdirdə əlavə olunur.
Tərkibi:
- 0,5 kq doğranmış donuz əti;
- 5 kartof;
- 1 soğan;
- 2 yerkökü;
- 4 osh qaşığı. l. zerdeçal;
- 2 yumurta;
- 6 çay qaşığı ədviyyat;
- 2 çay qaşığı duz;
- 4-8 st. l. mayonez;
- 3-5 çay qaşığı xardal;
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- 2-3 pomidor (isteğe bağlı);
- sərt pendir (isteğe bağlı);
- bir neçə cəfəri buğası (istəyə görə).
Hazırlanması:
- Soğanı bıçaqla xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Günəbaxan yağını tavada qızdırın. Soğanı yağa qoyun və yarım bişənə qədər qızartın. Sonra soğana yerkökü və zerdeçal əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yumşalana qədər qızartın.
- Kartofu soyun və doğrayın. Kartof sellülozunu əllərinizlə bir az sıxın, artıq suyu çıxarıb bir qaba köçürün.
- Yumurtaları oraya sürün, dadına görə tərəvəz qızartma, duz, sevdiyiniz ədviyyatları, xardal və mayonez əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Daha ədvətli bir yeməyə ehtiyacınız varsa, bibər və xardal miqdarı artırıla bilər.
- Yüksək tərəfləri olan bir bişirmə təbəqəsi və ya bir qab götürün. Kartof kütləsini kalıbın altındakı bir təbəqəyə qoyun və qaşıqla düzəldin.
- Kıyılmış ətləri əzin, dadına görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.
- Kıyılmış donuz ətindən kiçik küftələr düzəldin və kartof qatının üstünə bərabər qoyun. Köftələrin nəm əllərlə hazırlanması tövsiyə olunur, beləliklə daha asan əmələ gəlir və əllərinizə yapışmır.
- Tamamlanmış formanı 195 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Formanın tərkibini bütün maddələr bişənə qədər bişirin.
- İstəyirsinizsə, bişirdikdən sonra, köftələr arasına pomidor dilimləri və cəfəri yarpaqları qoya bilərsiniz. Formanın bütün tərkibini sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə tökün və 10-15 dəqiqə yenidən ocağa göndərin.
- Dörddə bir saatdan sonra güveçdəki küftələri sobadan çıxarın və birbaşa çörək qabına verin.
