Turşu necə bişirilir? Axı daha maraqlı bir şey istəyirsən. Balıq və küftə ilə turşu resepti köməyə gələ bilər.
Vacibdir
- - 500 q xırda balıq
- - 2 turşu
- - 1 kök
- - 1 yay
- - 3-4 kartof
- - 0,5 inci arpa
- - Cəfəri
- - 2 osh qaşığı. l. yağlar
- - duz
- Köftələr üçün:
- - 200 g sümüksüz balıq
- - 50 g ağ çörək
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. süd
- - 1 osh qaşığı. l. yağlar
Təlimat
Addım 1
Balaca balıq bulyonunu duzlu suda bişirin. İnci arpa ayrı bir qazanda bişirin. Krupu yuyun və əvvəlcə çeşidləyin, buna görə inci arpa ilə turşu daha şəffaf olacaq.
Addım 2
Bulyon bişdikdən sonra süzün. Taxıl suyunu, əgər qalırsa boşaltın və arpanın özünü bulyona əlavə edin. Bulyonu ləzzətli atəşdə bir neçə dəqiqə püresi ilə bişirin.
Addım 3
Kartofları soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin və sonra bulyona əlavə edin. Xiyarları xırda doğrayın, turşuya göndərin. Soğan və cəfəri ayrı-ayrı bitki yağında qızardın, bulyona əlavə edin. Duz əlavə etməyi unutmayın.
Addım 4
Filesi bir ət dəyirmanı vasitəsilə çevirərək və ya bir yemək maşınında doğrayaraq küftə üçün kıyılmış balıq hazırlayın. Pulpa süd və kərə yağı ilə tökün, isladın, sonra kıyılmış ətə əlavə edin və qarışdırın. Kiçik toplar düzəldin, bişmənin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl turşuda bişirin.
Addım 5
Balıq turşusuna arpa və şüyüd səpilən küftə ilə xidmət edin.
