İnsan pəhrizində mütləq balıq olmalıdır. Tərəvəz ilə çox yaxşı uyğun gəlir. Marinadlanmış balıq ləzzətli pəhriz yeməyi hesab olunur.
Vacibdir
- - ağ balıq filesi (hake, cod) 500 g;
- - yerkökü 2 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - 30 g tomat pastası;
- - kərəviz kökü 30 q;
- - şəkər 1-2 çay qaşığı;
- - alma sirkəsi 2 xörək qaşığı. qaşıq;
- - un;
- - bitki yağı;
- - dəfnə yarpağı 1 ədəd;
- - üyüdülmüş darçın 1/5 çay qaşığı;
- - bütün qərənfil 3 ədəd;
- - bibər noxudu 5 ədəd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü soyun və doğrayın. Kərəvizin kiçik bir hissəsini soyun və sürtün. Sonra yerkökünə köçürün. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Dayaz bir boşqaba köçürün.
Addım 2
Orta bir atəşə bir tava qoyun, bir az yağ əlavə edin və soğan qoyun, şəffaf və yumşaq qədər qızardın. Yerkökü və kərəviz əlavə edin və qarışığı təxminən 10 dəqiqə qızartın. Soğan açıq sarıya çevrilməlidir. Sonra tomat pastası əlavə edin. Tərəvəzləri 7-10 dəqiqə daha bişirin. İki stəkan isti qaynadılmış su tökün, dadına görə sirkə, istiot, darçın, mixək, şəkər və duz əlavə edin. 15-20 dəqiqə bişirin. Sonuna bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Şoraba bişirilirkən, balıqları qızartmaq olar.
Addım 3
Balığı dəri ilə filetolara kəsin, qabırğa sümüklərini çıxarın. Duz və un ilə mövsüm. Bir tavanı orta istilikdə qızdırın, bir az yağ əlavə edin və hazırladığınız balıqları hər iki tərəfə qızarana qədər qovurun. Qızardılmış balıq filesi parçalarını şoraba ilə tavaya qoyun və sonra çəngəllə "boğun". Tavanı zəif odun üstünə qoyun, örtün və balığı təxminən 10 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün və balıqları bir az soyumağa və dəmləmək üçün buraxın.
