Qızıl balıq, qandakı xolesterol səviyyəsini azaldır, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini artırır və qan laxtalanmalarının qarşısını alır. Yemək lazımsız yağ əlavə etmədən buxarlanmasına görə az kalorili olur. Resepti hazırlamaq üçün az vaxt lazımdır, amma hər şey dadlı və razı qalır.
Vacibdir
- - 350-500 q qızıl filesi
- - 250 qr gənc kartof
- - 80-100 q yaşıl qulançar
- - 80-100 q brokoli
- - 135-150 ml quru ağ şərab
- - 120-130 g yerkökü
- - 100-150 qr limon
- - 50-70 q sarımsaq
- - 80-100 q pırasa
- - 0,5 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
- - dəfnə yarpağı
- - 5 ədəd bibər noxudu
- - duz
- - torpaq bibəri
- - 50-75 g un
- - 150 ml balıq suyu
- - 65-70 q kərə yağı
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. l. xardal
Təlimat
Addım 1
İkiqat qazanın əsasına ağ şərab, 230-250 ml soyuq su tökün, dəfnə yarpaqları, istiot və kəklikotu əlavə edin.
Addım 2
Brokoli çiçəklənmələrə bölün, yerköküləri soyucu ilə incə zolaqlar şəklində kəsin, kartofları yarıya bölün. Bütün tərəvəzləri gəminin alt qatına qoyun. Pırasa, limon dilimlərini, doğranmış sarımsağı alt və üst təbəqəyə qoyun. Balıq filetosunu üstünə qoyun, duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 3
Alt qatını tərəvəzlərlə bişirən qabın üstünə qoyun, sonra üst qatını balıqla örtün, örtün və 15-18 dəqiqə bişirin. Bulyonun bazasından bulyonu tökmədən 7-8 dəqiqə dayanaq.
Addım 4
Sos üçün kərə yağı kiçik bir tavada yumşaldır. Un əlavə edib qızartın, bəzən 4-5 dəqiqə qarışdırın. Balıq suyunun üzərinə yağdırın və sousu daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Sosa xardal əlavə edin. Fileleri düz bir yeməyin üzərinə qoyun və sousu yuxarıdan tökün. Yeməyə tərəvəz əlavə edin və süfrəyə verin.
