Qonaqlar gəlməzdən əvvəl yeni bir şey hazırlamalısınız. Vaxt ümumiyyətlə qısadır. Buna görə ən yaxşı həll, əlavə maddələr yerdombalanı olan ləzzətli bir makaron üçün orijinal resepti yerinə yetirmək olacaqdır. Əlbəttə ki, bu yemək pəhriz deyil və o qədər də cəlbedici görünmür. Ancaq misilsiz dadı səbəbindən bir şənlik masası üçün uyğundur.
Vacibdir
-
- makaron - 400 q;
- truffles - 2 göbələk və ya truffle pastası - 2 yemək qaşığı;
- trüf yağı (zeytun) - 4 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 2 xörək qaşığı;
- qaymaq və ya xama - 1 xörək qaşığı;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Tərkibinə baqqal mağazalarında olan trüf yağı daxildir. Ancaq çox bahalıdır. Ümumiyyətlə, günəbaxan yağından çox fərqlənməsə də. Yalnız süni və ya təbii tərkibli xarakterik bir aroma və torpaqdan sonrakı ləzzətə malikdir.
Addım 2
Evdə, truffle ilə yağ hazırlamaq olduqca sadədir. Yalnız göbələk qoxusunu uzun müddət saxlamadığını və botulinum toksinlərinə çox həssas olduğunu unutmayın. Çünki havasız bir mühitdəki truffles mikroblar üçün ideal mühitdir.
Addım 3
Trüfü yaxşıca soyun və parçalara ayırın. Sonra neytral dadlı bitki yağı bir şüşəyə qoyun. Rafine edilmiş günəbaxan yağı ola bilər. Və ən yaxşı və ən faydalı olan zeytun məhsuludur. Doldurulmuş yağ şüşəsini qaranlıq bir yerə qoyun. Bir həftə içində dəmlənsin və istənilən ləzzəti qazansın.
Addım 4
Trüf pastası da əl ilə hazırlanır. Ancaq istəsəniz supermarketdə hazır şəkildə ala bilərsiniz. Bir qarışdırıcıya təzə truffles qoyun və doğrayın. Və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Qaranlıq trüflərin daha aromatik olduğunu, lakin daha çətindir və bir az daha ucuz olduğunu unutmayın. Yalnız ağlarınız varsa, onları adi haldan bir az daha əlavə edin. Dadı bir-birinə tamamilə eyni olan konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
5-8 dəqiqə duzlu suda makaron və ya əriştə bişirin. Onları bir süzgəcə atın, qaynar qaynar su ilə yuyun və suyun boşalmasına icazə verin. Sonra, kərə yağı dərin bir qızartma qabda əridin. Nəticədə çıxarılan göbələk kütləsini qoyun, ora krem verin və yaxşı qarışdırın, bir az qızartın. Sonra makaronları yaranan pasta ilə birləşdirin və truffle yağı qabın üzərinə tökün və hər şeyi birlikdə qızdırın. İbtidai çıxır, amma nə qədər dadlı, barmaqlarını yalayacaqsan!
