Çox dadlı südlü desert. Hazırlanması üçün həm təzə, həm də konservləşdirilmiş albalı götürə bilərsiniz. Tez hazırlanır, yalnız puding əvvəlcə hərtərəfli soyumalıdır.
Vacibdir
- - 1 konserv albalı konservi və ya 400 q təzə;
- - 500 ml süd;
- - 40 q şəkər;
- - 30 q nişasta;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq bal;
- - 1/2 çay qaşığı darçın.
Təlimat
Addım 1
Albalıları bir süzgəcə köçürün, bütün suyun bir qaba tökülməsinə icazə verin - yenə də bizim üçün əlverişli olacaq. Təzə albalı götürmüsünüzsə, əvvəlcə yuyun, hər giləmeyvədən bir çuxur götürün.
Addım 2
30 qram nişastanı bir az südlə qarışdırın, hamar olana qədər qarışdırın. Südün qalan hissəsini bir qaynamağa gətirin, üzərinə darçın və maye bal əlavə edin. İncə bir axında bal südünə nişasta tökün, qarışdırın və albalı əlavə edin, qalıncaya qədər bişirin, ara sıra qarışdırın.
Addım 3
Orta ölçülü bir kalıbın üzərinə soyuq su tökün, dərhal içərisinə isti süd qarışığı tökün. Pudinqin soyumasını gözləyin, sonra soyuducuda 8 saat saxlayın.
Addım 4
İndi bir az albalı suyunu 1 xörək qaşığı nişasta ilə qarışdırın. Təzə giləmeyvə götürmüsünüzsə və konservləşdirilmiş albalıdan şərbət yoxdursa, alınmış albalı suyunu götürün. Şirənin qalan hissəsini darçın və şəkər əlavə edərək 5 dəqiqə bişirin. Sonra nişasta əlavə edin və orta istidə bir az bişirin. Nəticə bir albalı südlü puding sousudur.
Addım 5
Soyudulmuş pudinqi süfrəyə qoyun, albalı sousuna səxavətlə səpin və dərhal servis edin.
