Fasulye bənzərsiz bir məhsuldur və buna da ətin tərəvəz analoqu deyilir. Fasulyenin bənzərsizliyi, tərkibindəki zülalın qida xüsusiyyətlərinə görə heyvan zülalından aşağı olmamasıdır, bu səbəbdən fasulye qabları oruc tutmaqda çox yaxşıdır.
Vacibdir
- -Hər birinin çəkisi 180 q olan 4 cod fileto
- -100 q noxud qabığı
- -5 g yağ
- -100 qr qırmızı lobya
- -100 g cavan qulançar
- - toyuq bulyonu
- - otlar və ədviyyatlar (kəklikotu, rozmarin, sarımsaq, susam toxumu, qamış şəkəri)
- -zeytun yağı
- miso yapışdırın
- -soya sousu
- - düyü arağı
Təlimat
Addım 1
Fasulye bir gecədə dayaz bir qabda isladın, sonra qurudun, yaxalayın və yumşalana qədər bişirin. Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün ayrı bir qabda 1 osh qaşığı qarışdırın. miso pastası, 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, bir az soya sousu və 4 xörək qaşığı. xatirinə.
Addım 2
Balıqların üzərinə şoraba tökün və təxminən 3 saat buraxın. Bir tencerədə qaynar suda yaşıl noxud və qulançar 30-40 saniyə ağartın, sonra dərhal tərəvəzləri soyuq suya salın.
Addım 3
Kərə yağı bir tavada əridin, toyuq balığı, sarımsaq, rozmarin və kəklikotu əlavə edin və yavaş odda viskoz olana qədər qaynadın. Fasulye, noxud və qulançar qovurma qabına qoyulur və sarımsaq və ədviyyat əlavə edilərək çıxan qalın kərə yağında bir neçə dəqiqə qaynadılır.
Addım 4
Tencereyi sobadan kənara qoyun və örtün. Codu hər iki tərəfə qızartın, buraya bir çimdik susam toxumu və bir az qamış şəkər əlavə edin. Balığı bir qaba qoyun və 8-10 dəqiqə sobada qoyun, əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Tərəvəz ilə qarışdırılıb servis edin.
