Donuz və lobya ilə düyü, protein baxımından zəngin, sağlam və dadlı bir yeməkdir. Reseptə daxil olan pomidor və göyərti yeməyi iştahaaçan bir görünüş və ləzzət verir, sarımsaq isə aromatı artırır.
Vacibdir
-
- 300 q düyü;
- 400 q donuz;
- 250 g qırmızı lobya;
- 2 pomidor;
- 1 soğan;
- 1 pod isti bibər;
- 2 diş sarımsaq;
- göyərti;
- dadına görə duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Düyünü çeşidləyin və suyu təmizləmək üçün bir neçə dəfə dərin bir qabda yuyun. Plovu bir qazana qoyun, isti su ilə örtün və oduna qoyun. Duz. Düyü orta istilikdə bişənə qədər bişirin. Qaynadılmış düyü bir boşqaba qoyun.
Addım 2
Qırmızı lobya üzərinə soyuq su tökün və bir neçə saat oturun. Sonra suyu boşaltın, lobya yuyun və bir qazana qoyun. Su ilə örtün və atəşə qoyun. Duz əlavə edin və orta istilikdə bişənə qədər bişirin. Fasulye bişdikdə qurudun və boşqaba qoyun.
Addım 3
Soğanları soyun və bıçaqla incə doğrayın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, soyun və xırda kublara kəsin. Acı bibərləri suyun altında yuyun və toxumlarla diqqətlə nüvədən soyun, üzüklərə kəsin. Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Yaşılları axan suda yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Addım 4
Donuzu uzun zolaqlar şəklində kəsin. Tava qabına 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı töküb oduna qoyun. Soğanları qızdırılan yağa qoyun və şəffaf olana qədər qızartın. Doğranmış pastırma əlavə edin və yüksək temperaturda bəzən qarışdıraraq 7 dəqiqə qarışdırın. Pomidor və qaynadılmış lobya düzün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Tava qapaqla örtün və orta istilikdə 7-10 dəqiqə qaynatın. Sarımsaq və bir neçə soğan əlavə edin. Üzərindəki yeməyi təxminən beş dəqiqə bişirin, sonra istidən çıxarın.
Addım 5
Qaynadılmış düyü slayd ilə düz bir plaka üzərinə qoyun, mərkəzdə bir çökəklik edin. Fasulye və donuz ətini düyünün üzərinə qoyun, üstünə təzə otlar səpin. Təzə pomidor dilimləri və ya kahı ilə bəzəyin.
