Adından görünə bilər ki, lobya və südün birləşməsi çox iştahaaçan deyil. Bununla birlikdə, Özbək mətbəxi əksini asanlıqla sübut edir. Süd yalnız makaron və ya dənli bitkilər üçün deyil, həm də bir çox baklagiller üçün əlverişlidir.
Vacibdir
- Qırmızı lobya - 100 qram;
- Uzun taxıl düyü - 45 qram;
- Su - yarım litr;
- Orta yağlı süd - bir yarım litr;
- Kərə yağı - 30 qram;
- Bir neçə çimdik dəniz duzu.
Təlimat
Addım 1
Fasulyeleri yaxşı yuyun. Qırmızı çeşid şorba üçün faydalıdır, çünki əvvəlcədən isladılmasına və tez qaynamasına ehtiyac yoxdur. Bunu etmək üçün bir tencereye köçürün, su əlavə edin və orta istilikdə yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Növbəti addım fasulyəyə süd əlavə edib qaynatmaqdır. Bununla birlikdə, südün qaçmamasını təmin etmək vacibdir.
Addım 3
Lazım gələrsə, düyünü yaxalayın və çeşidləyin və qaynar südün içinə əlavə edin. Yanğını azaldır və 25 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Yeməyin sonunda şorbanı duz edin, odunu söndürün və qapağı bağlı vəziyyətdə bir neçə dəqiqə dəmləyin.
Addım 5
Özbəklər bu şorbanı qablara tökərək xidmət edirlər. Kərə yağı ayrı bir yağ qabında verilir və hər kəs istəyi halında öz hissəsinə əlavə edə bilər, yeməyi daha incə və qaymaqlı bir dad verir.
